Белковая диета французского диетолога пьера дюкана для похудения

Вы отчаялись бороться с лишним весом? Всё, что вам нужно, это – обратиться к диетологу.

Как часто приходится слышать: «Надо было срочно сбросить 5 кг к поездке на море. Использовала диету доктора N . И что?! И море не в удовольствие, и килограммы вернулись с плюсом. Взяла следующую диету. Ну, скинула 3 кг. И снова начала набирать!» И т.д., и т.п.

Знакомо? А что в результате?

Повторные безуспешные попытки сбросить вес только замедляют обменные процессы и увеличивают зашлакованность организма. Начинаются обострения хронических заболеваний. Начинает страдать тело.

Недостижение цели влечёт разочарование и стресс. Отсюда — раздражительность, неуверенность в себе, депрессия. Начинает страдать и разум.

«Диеты – это тупиковый путь. Если и удаётся похудеть, удержать результат не удаётся практически никому». По мнению известного доктора-диетолога А.В. Ковалькова: «Даже кремлёвская диета – это путёвка на тот свет».

«Что же делать?!» – спросите вы.

Ответ: Обратиться за помощью к профессионалу.

Врач-диетолог предложит комплексный подход, который поможет:

— подобрать и организовать сбалансированное рациональное питание (под индивидуальные потребности вашего организма);

— определить режим физической активности без насилия над вашим организмом;

— окажет вам психологическую поддержку;

— обеспечит контроль и сопровождение в процессе работы.

Предвидим следующий вопрос: «Как будете помогать?»

Школ врачей-диетологов существует не мало: система Андрея Бобровского, методы, используемые в сети клиник «Доктор Борменталь», диеты Пьера Дюкана и Елены Малышевой и многие, многие другие.

В нашей клинике мы придерживаемся методики, разработанной врачом-диетологом Ковальковым Алексеем Владимировичем, входящим в тройку ведущих специалистов страны по данным российского Forbes .

На основе принципов методики доктора Ковалькова, наш консультант по питанию не просто даст вам меню, список блюд. От этого эффекта не будет! Он поможет вам:

1. Проанализировать предыдущий неудачный опыт и выбрать новый рациональный путь. Определить новую цель. Но реальную цель! Чтобы ощутить кайф от её достижения! А за тем – поставить ещё одну, и ещё, и так до желаемого результата.

2. Поможет «разгрести» ментальный «мусор» в вашей голове, найти причины базовой неудовлетворённости жизнью, потворствующие перееданию.

3. Объяснит комплексные причины лишнего веса и механизм избавления от него.

4. Составит суточный рацион, расскажет о роли завтрака и пользе перекусов. Научит вас пить воду.

Новые знания, полученные в простом и понятном формате, помогут вам поднять самооценку, повысить мотивацию, а значит, приблизить цель.

Ни одна диета не учит пищевому поведению

Наша методика, основанная на стройной логичной системе, даёт навыки повседневного сбалансированного, рационального питания. Вы научитесь получать удовольствие от самого процесса приёма пищи!

В результате вы получите:

снижение веса и обновлённую красивую внешность;

хорошее самочувствие и восстановление жизненной энергии;

кто-то – обретение второй половинки или наступление долгожданной беременности;

кто-то – возвращение уверенности в себе и открытие новых горизонтов в работе и творчестве, личностное развитие;

и все без исключения – активную и счастливую жизнь в кругу своей семьи, любимых и близких людей.

Как получить помощь нашего специалиста?

Просто наберите номер колл-центра и запишитесь на первичную консультацию в удобное для вас время.

Спокойная беседа с консультантом-диетологом в комфортной обстановке, обследование на биоимпедансном анализаторе состава тела и заранее приготовленный вами список блюд, составляющих ваш привычный рацион, позволят уже при первой встрече понять основные причины лишнего веса у вас, наметить тактику дальнейшей совместной работы со специалистом. Последующие консультации вы будете индивидуально согласовывать с врачом.

Бонусы от диетолога

В процессе работы вы получите:

— таблицы калорийности и гликемического индекса продуктов;

— таблицы мер и весов;

— памятку «Порция – это сколько?»;

— контрольные измерения на биоимпедансном анализаторе при повторных визитах – без дополнительной оплаты.

Итак, «Человек есть то, что он ест»

Это сказал Гиппократ ещё в V веке до нашей эры. А слово «диета» произошло от греческого « diaita » — «образ жизни».

При изменении «образа» ваших кулинарных предпочтений успех гарантирован! А при системном подходе и чётком следовании методике – гарантирован стойкий результат на многие годы!

Ну что, готовы к переменам?! Тогда – вместе к успеху!

Диета Дюкана: эффективность, противопоказания и побочные эффекты

У французской системы диетического питания, которая связана с именем диетолога Пьера Дюкана достаточно много поклонников как среди звезд кино и шоу-бизнеса, так и среди домохозяек в разных уголках мира.

Чем же так привлекательна диета Дюкана? В чем суть этого типа питания? Каковы основные плюсы и минусы диеты? И безопасно ли для здоровья питание по методу Дюкана?

В чем суть диеты Дюкана?

Диета Дюкана относится к высокобелковым диетам, соответственно этот тип питания подразумевает употребление преимущественно белковой пищи.

Популярна она, в первую очередь, отсутствием лимита на употребление пищи (это касается исключительно белковых продуктов). Также нет ограничений по режиму питания: можно не следить за временем приема пищи и не привязываться к количеству «обязательных» приемов пищи.

Однако диета Дюкана имеет несколько этапов, которые требуют обязательного соблюдения.

Основные этапы диеты Дюкана

Первый этап «Атака» — самый строгий этап, который длится 2-10 дней в зависимости от веса, который необходимо сбросить. В среднем его вводят на 7 дней.

В чем заключается этот этап? На данном этапе необходимо будет употреблять исключительно белковые продукты – таким образом будет проведена своеобразная «атака» на организм, результатом которой должна стать стремительная потеря веса.

Происходит это из-за сильного стресса, в котором находится организм, недополучающий необходимые для его жизнедеятельности компоненты. При недостатке углеводов в рационе организм вынужден использовать запасы глюкозы из печени и мышц, что ведет к уменьшению мышечной массы. Так как в мышцах содержится большое количество воды, то в первые дни снижение веса происходит за счет потери воды. Затем организм начинает сжигание жира.

Следующий этап «Круиз» (продолжительность от 15 до 330 дней). На этом этапе диеты к белковым продуктам присоединяются овощи.

Особенностью данного этапа является чередование «пищевых» правил: в определенные дни необходимо придерживаться белкового меню, в другие дни — использовать формулу: «белковые продукты + овощи».

Этап «Консолидация» призван закрепить и сохранить достигнутый результат. На этом этапе в рационе появляются фрукты, хлеб, свинина, макароны и другие продукты.

Последний завершающий этап «Стабилизация» — уже не диета, а питание на постоянной основе. Соблюдение нескольких несложных правил стабилизационного периода рекомендуется применять в течение всей жизни.

В чем плюсы и минусы диеты Дюкана?

Незамысловатые инструкции, отсутствие ограничений по количеству некоторых продуктов, отсутствие сложных расчетов и таблиц по дням, – основные преимущества и объяснение, чем привлекает диета Дюкана.

Но, прежде чем решиться на применение этого принципа питания, стоит обратить внимание на минусы построения рациона по диете Дюкана. И подумать каким будет ваше здоровье до и после этой диеты.

Для того чтобы организм был здоров, ему необходимо сбалансированное питание, которое представляет собой «союз» белков, жиров и углеводов в определенных пропорциях. Изъятие одного или нескольких из этих компонентов, может нанести вред организму, ухудшить самочувствие и состояние здоровья. И вместо радости от обретенной стройности принести новые проблемы.

К характерным побочным явлениям диеты Дюкана относят:

  • Проблемы со стулом. Этому способствует рацион, чрезмерно насыщенный белками, не содержащий клетчатки. Чтобы избежать такой проблемы Пьер Дюкан рекомендует употреблять отруби, но в большинстве случаев этой клетчатки недостаточно. Кроме того, для применения отрубей также есть противопоказания и могут быть побочные эффекты.
  • Слабость и частые головокружения. Подобные симптомы возникают в результате несбалансированности питания.
  • Ухудшение умственных способностей может возникать при недостатке углеводов в рационе.
  • Нарушения в работе кишечника. Белковая пища, без соответствующего углеводного компонента, выделяя токсины, подпитывает гнилостные бактерии, что способствует проблемам в работе кишечника.
  • Ухудшение состояния кожи – потеря эластичности и преждевременное старение.
  • Неприятный запах изо рта. Данная проблема актуальна на первых двух этапах программы из-за употребления чрезмерного количества белковой пищи.
  • Болезни почек. К ним может привести повышенное содержание белка в рационе и длительный упор на белковую пищу, с минимумом жиров и углеводов в меню.
  • Подагра. Чрезмерное употребление белковой пищи, приводит к накоплению мочевой кислоты в организме, повышение уровня которой – прямой путь к развитию подагры.
  • Дефицит витаминов и микроэлементов. В частности, из-за несбалансированности данной диеты организм может страдать от дефицита витамина С и витаминов группы В.

Белковая диета противопоказана пациентам, имеющим следующие заболевания:

  • гипертония,
  • атеросклероз,
  • холецистит,
  • подагра,
  • болезни почек и желчного пузыря,
  • язва двенадцатиперстной кишки и желудка,
  • заболевания кишечника,
  • диабет,
  • гастрит,
  • хронические запоры,
  • аллергии.


Как составляется меню для диеты Дюкана?

На всех этапах диеты присутствуют высокобелковые продукты. Также обязательным компонентом являются отруби.

Что можно есть на этапе «Атака»? Нежирные сорта рыбы, морепродукты, куриное и соевое мясо, обезжиренную молочную продукцию, куриные и перепелиные яйца, сыр тофу. Запрещенные продукты – все, что включает углеводы и жиры.

На этапе «Круиз» в меню добавляются овощи. Под запретом остаются картофель, бобовые и другие углеводосодержащие продукты.

В период «Консолидации» – в рацион включаются фрукты, хлеб и другие продукты – источники углеводов.

В книгах и на сайтах, посвященных диете Дюкана, можно найти подробное описание и примерное меню, которое можно применить «в домашних условиях». Но прежде чем выбрать этот вариант диеты для похудения, взвесьте все плюсы и минусы, почитайте описание побочных эффектов, оцените «возможности» вашего организма и подумайте, стоит ли вам проводить подобные эксперименты.

Похудеть можно без риска для здоровья, если подобрать индивидуальную диету для снижения веса с учетом особенностей вашего организма и причин набора веса. Сделать это вам поможет диетолог.

Специалист по питанию DietCenter составит для вас персональное меню, учитывающее ваш вес, возрастные особенности, уровень физической активности, пищевые предпочтения, состояние здоровья. Вы получите подробный план питания, позволяющий есть вкусно, разнообразно и при этом безопасно снижать вес.

Запишитесь на консультацию к диетологу прямо сейчас!

(4 оценок, среднее: 4,25 из 5)
Загрузка.

Диета Пьера Дюкана

После выхода в свет книги известного французского диетолога Пьера Дюкана, огромное количество людей по всему миру стали использовать принципы этой диеты для похудения.

Содержание

Данная диета имеет свое сходство с другими различными малоуглеводными диетами, например с кето-диетой. По утверждению Пьера Дюкана, каждый человек с рождения имеет какое-то определенное число жировых клеток, называющихся адипоцитами и, чем их больше, тем больше склонность к лишнему весу.

Кроме этого, при безразмерном питании эти клетки могут делиться и тем самым вызывать еще большую вероятность развития ожирения. При похудении, количество жировых клеток не уменьшается, меньше становится лишь их размер. Именно поэтому так тяжело удерживать желаемый вес после сброса лишних килограмм. Вследствие этого диета Пьера Дюкана представляет собой целую систему питания, придерживаться которой, автор советуют всю жизнь.

Это может быть Вам интересно

Система питания Пьера Дюкана

Убыль веса будет составлять от 3 до 5 кг в неделю, в зависимости от фазы. Продолжительность диеты варьируется несколькими месяцами до пожизненного соблюдения и состоит из четырех фаз.

Фаза «Атака»

Называется она так, потому что вам необходимо атаковать свои адипоциты, включив процесс расщепления жиров. Продолжительность фазы зависит от количества лишнего веса. Вот примерные цифры для ориентира.

Хотите сбросить от 10 до 20 кг, ваша фаза атаки составит от 3 до 5 дней

20-30 кг, фаза составит 5-7 дней

И больше 30 кг, 7-10 дней

На этом этапе убыль в весе составит от 3-6 кг. Рацион будет состоять только из белковой пищи: рыба, яйца, мясо, молочные продукты. Очень важно выпивать много воды, не меньше двух литров в день. Есть можно сколько угодно и в любое время, необходимо лишь придерживаться некоторых правил:

Исключить вареную говядину, свинину, телятину, утятину, крольчатину. Мясо можно есть жареным, только без использования масла или соуса при жарке.

Можно есть цыпленка или индейку, но без кожи, а также говяжью печень, постную ветчину, отварную рыбу, морепродукты.

Яичный белок можно кушать без ограничений, а желтков не больше двух в день.

На диете разрешены молочные обезжиренные продукты.

Сахар есть нельзя, пищу солим мало и редко.

Можно использовать заменитель сахара для приготовления различных блюд, а также специи, чеснок, лук, приправы, лимонный сок и горчицу.

Рекомендуются получасовые прогулки или занятия спортом.

Кроме всего этого, во время фазы «Атаки» нужно съедать по две столовых ложки овсяных отрубей каждый день. Отруби придают ощущение сытости, улучшают работу сердца и препятствуют запорам, которые могут беспокоить на ранних этапах диеты.

Фаза «Круиз»

Суть фазы заключается в чередование двух различных дней: белковый день и день, когда к белковым продуктам вы добавляете в рацион сколько угодно овощей. Кушать можно следующие овощи: вареные, запеченные в фольге, сырые, баклажаны, спаржу, брокколи, любую капусту, сельдерей, кабачки, лук, огурцы, перец, грибы, редьку, тыкву, шпинат, репу, помидоры. Исключаем овощи, содержащие крахмал, – картофель, горох, чечевица, бобы, зерновые и в том числе рис. Итак, правила второго этапа:

Дни, проведенные на чистом белке, как в фазе «Атаке», нужно будет чередовать с днями, когда будут добавлены овощи. Количество чередуемых дней может быть различно, в зависимости от ваших целей.

Если ваша цель сбросить менее 10 кг, рекомендуется чередовать вот так – 1/1. То есть, один день белковый, а следующий белковый в дополнение с овощами.

Если ваша цель 10-20кг, чередуйте вот так – 5/5. Значит, что 5 дней белковых, а следующие 5 белковые с овощами.

При сбрасывании 20-30 кг, также рекомендуемое чередование 5/5.

Увеличиваем количество потребляемой овсянки до 2.5 ложек в день

Увеличиваем продолжительность прогулки или занятий спортом.

Для готовки блюд можно использовать:

  • Чеснок
  • Желатин
  • Водоросли
  • Лайт напитки
  • Специи
  • Корнишоны
  • Аджику
  • Горчица
  • Соевый соус
  • Рыбные консервы (натуральные)
  • Уксус
  • Тофу

Фаза «Закрепление»

Данный этап необходим для закрепления достигнутого результата и предполагает собой возвращение к обычному питанию. Основная задача фазы – не допустить возвращения сброшенных килограммов. Продолжительность фазы в днях будет равна количеству потерянных килограмм умноженному на 10. Кроме продуктов, разрешенных на предыдущих двух фазах, можно съедать в день –

Порцию фруктов, кроме винограда, бананов и черешни.

40 г сыра с малой жирностью

И 2 порции крахмалистых продуктов в неделю.

Кроме всего этого, позволено 2 приема пищи, на которых вы можете есть все что угодно! Но очень важно, чтобы эти два приема состоялись в разные дни, не следующие друг за другом. Обязательным условием этой фазы будет включение белкового дня в недельный рацион.

Фаза «Стабилизация»

Цель этапа – стабилизация веса. Соблюдается лишь два принципа:

Один день в неделю – белковый.

3 столовых ложки овсяных отрубей в день.

Продолжительность фазы не ограничена, но Пьер Дюкан рекомендует соблюдать данный этап всю жизнь.

Плюсы диеты

Диета является достаточно эффективной. При соблюдении всех правил вес будет уходить быстро и в короткие сроки. Важным является то, что диета рассчитана на долгое время и позволит не только существенно похудеть, но и закрепить достигнутый результат. При длительном ее применение обмен веществ в организме придет в норму, что является важным фактором в сохранение нужного веса. Диета Дюкана сытная и достаточно неплохо переноситься, за исключением фазы «Атаки». Набор продуктов очень разнообразен и в течение всей диеты вы не будете ощущать мучительное чувство голода.

Минусы диеты

Диета Дюкана, как и большинство диет, основана на существенном ограничении углеводов в рационе, что приводит к проблемам пищеварения, в частности к запорам. Во избежание этого пейте больше воды и вместе с белковой пищей старайтесь употреблять клетчатку, то есть овощи. Еще один минус – это ограничение в приеме жиров. Известно, что жирные кислоты очень важны для нашего здоровья, но не все они будут полезны. О том, какие жиры можно и нужно потреблять, а какие нет, я писал в статье о жирах.

Кроме этого, во время диеты ощущается острая нехватка витаминов, поэтому целесообразным будет добавление поливитаминного комплекс. Любая белковая диета приводит к существенному увеличению концентрации кетоновых тел.

В любом случае, перед тем как начинать худеть по диете Пьера Дюкана, в обязательном порядке проконсультируйтесь с врачом.

Личный опыт

Гречневая диета для похудения

Диета Дюкана: основа, этапы, минусы, плюсы и ограничения

Что такое белковая диета и как быстро можно похудеть?

Диета Дюкана: что можно есть и в каком количестве, чтобы похудеть, какие ограничения и рекомендации.

Французский врач-диетолог Пьер Дюкан в конце 90-х гг. разработал авторскую программу для похудения, суть которой состоит в усиленном употреблении белковой пищи и выраженном ограничении количества углеводов.

Основа диеты Дюкана

Заключается в углеводном голодании клеток — резко уменьшается поступление глюкозы с пищей. Из-за недостатка углеводов, организм переключается на потребление ранее накопленных собственных жиров (запасной источник питания). При расщеплении жиров, образуются кетоновые тела ровно столько, сколько необходимо для питания клеток, в последующем кетоновые тела распадаются и полностью выводятся из организма — естественный процесс.

Однако если переусердствовать, придерживаясь диеты (особенно при проблемах со здоровьем), возможно развитие кетоацидоза: кетоновые тела образуются в избытке (быстрота синтеза превышает скорость их использования) и плохо выводятся — организм закисляется.

Этапы диеты Дюкана: четкая структура — залог успеха

Разработано четыре этапа:

Первые два направлены на похудение, третий — на закрепление достигнутого результата. Их продолжительность зависит от того, с каким количеством килограммов вы планируете распрощаться.

Четвертый этап должен стать вашим образом жизни, позволяющим удерживать массу тела на желаемых цифрах.

Рекомендуемые сроки

I этап: атака — стремительная потеря веса

Разрешено употреблять продукты с высоким содержанием белка без ограничения, но в них должно быть минимальное количество жиров и углеводов. Поход позволяет активировать процесс похудения. Обязательно включайте 1.5 ст.ложки овсяных отрубей в свой ежедневный рацион.

II этап: чередование — постепенное снижение веса до желаемых килограммов

Чередование белков с овощами: рацион одного дня должен состоять только из белковых продуктов, другого — овощей и белков. Овощи и белоксодержащие продукты не ограничиваются. Количество ежедневно употребляемых отрубей достигает 2-х ст.ложек.

На заметку: если в рекомендуемые сроки вы не распрощались с запланированным количеством килограммов, длительность этого этапа продлевается до достижения желаемого веса.

III этап: закрепление — сохранение полученного результата

Вы по-прежнему употребляете продукты с высоким содержанием белка и овощи без ограничения, но допустимы некоторые послабления. И не забывайте про овсяные отруби — по 2.5 ст.ложки каждый день.

* В ежедневный рацион можно добавить:

– ягоды с невысоким содержанием сахара, но не более 200–граммовой ёмкости (например, чашка/пиала);

– один небольшой фрукт, долька арбуза/дыни;

– любые сорта твердого сыра весом до 40 гр. и не более 40% жирности, за исключением сыра с плесенью и из козьего молока.

* Допустимо употреблять один раз в неделю крахмалосодержащие продукты — например, 1-2 запеченных картофеля, крупа до 4-5 ст.ложек, макароны из твердых сортов пшеницы.

* Рацион одного дня в неделю должен состоять только из белковых продуктов. По рекомендации Дюкана, белковый день — четверг. Однако вы сами можете выбрать наиболее удобный для вас день.

IV этап: стабилизация — сохранение достигнутого результата на долгие годы

Разрешено употреблять любую пищу, но с некоторыми ограничениями. На протяжении всей своей жизни соблюдаете правила:

* один день в неделю по-прежнему употребляйте только белковые продукты;
* ограничивайте сладкие и мучные продукты/блюда;
* сохраняйте в рационе достаточное количество овощей и белковых продуктов;
* ежедневно употребляйте по 3 ст.ложки овсяных отрубей.

Диета Дюкана: отзывы, опыт и очень полезные советы

Диета Дюкана: в чем ее суть, какое мнение врачей об этой диете, отзывы и советы женщин о результатах.
Ю-мамы тоже не могли пройти мимо этой необычной системы питания и опробовали её, поделившись с нами всеми трудностями на пути к стройности и потрясающими результатами!

Диета Дюкана: разрешенные продукты

Перечень достаточно широкий, благодаря чему вы сможете готовить разнообразные блюда, что позволит сделать диету комфортной.

Важно:

* Со второго этапа разрешены все овощи.
* Диетологи рекомендуют употреблять не более 500 грамм мяса в неделю.
* На всех этапах воздержитесь от приема алкоголя, употребления сахара, жареного картофеля и фруктов с высоким содержанием глюкозы (вишни, бананов, винограда, черешни).
* Пройти программу питания по системе Дюкана, начиная с первого этапа, можно всего лишь два раза в жизни с перерывом не менее двух лет.
* Не забываете про отруби — источника витаминов А, В и Е, пищевых волокон. Попав в пищеварительную систему, отруби нормализуют кишечную флору и помогают очиститься кишечнику.
* Ежедневно пейте не менее 2-х литров жидкости.
* Старайтесь больше ходить пешком (не менее 20 минут в день) и не пользоваться лифтом.

Плюсы диеты Дюкана

* Четыре продуманных последовательных этапа обеспечивают надежность и эффективность системы питания, дисциплинируют и мотивируют придерживаться программы.

* Не нужно вести дневник питания и ежедневно подсчитывать калории — не акцентируется внимание на процессе похудения.

* Потерянные лишние килограммы не возвращаются обратно, при условии, что четвертый этап диеты Дюкана становится образом жизни.

* Не нужно ограничивать себя в количестве еды — можно наесться вдоволь и не страдать от чувства голода.

* Отсутствуют строгие правила питания, а также требования к соблюдению приема пищи по часам — удобно для людей с ненормированным рабочим днем.

* Начиная со 3-го этапа, разрешены фрукты и ягоды в умеренном количестве — организм получает натуральные полезности, необходимые для работы органов и тканей.

Минусы диеты Дюкана

* Процесс похудения длительный. На первых порах килограммы буквально «тают» на глазах, но затем процесс замедляется — запаситесь терпением.

* Сбой менструального цикла возможен из-за ограничения поступления в организм с пищей жиров и углеводов. Наиболее часто наблюдается на начальных этапах, но по мере расширения рациона, как правило, менструальный цикл самостоятельно восстанавливается.

* Плохое самочувствие, вялость, усталость и головокружения могут возникать по причине резкого ограничения углеводов. Также на первых порах возможно возникновение эйфории, в дальнейшем сменяющейся на нервные срывы или перепады настроения — результат воздействия кетоновых тел на головной мозг. Чтобы справиться с этими состояниями, добавьте в рацион сложных углеводов (бобовые, корнеплоды и др.).

* Изменение запаха пота и мочи, запах ацетона изо рта, нарастающая жажда, тошнота, головокружение, плохое самочувствие и слабость — следствие избыточного образования кетоновых тел. Пейте больше жидкости, но если предпринятые меры не помогают в короткие сроки, обратитесь к врачу.

* Ограничение потребления жиров может привести к нарушению усвоения некоторых минералов и витаминов (например, витамина Д). Для восполнения их недостатка, принимайте витаминно-минеральные комплексы.

Чтобы избежать негативных последствий, не спешите, придерживайтесь этапов и рекомендаций по питанию. Если все-таки, несмотря ни на что, ваше самочувствие плохое и диету вы не выдерживаете, откажитесь от программы и проконсультируйтесь с доктором. Возможно, у вас имеются не выявленные ранее какие-то заболевания.

Ограничения для диеты Дюкана

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Снижена выработка ферментов и страдает функция пищеварительной системы, поэтому процесс качественного расщепления и усвоения белковой пищи нарушается. Кроме того, излишняя нагрузка при повышенном потреблении белков может привести к обострению имеющихся недугов. На фоне дефицита жиров возможны запоры.

Сахарный диабет

На некоторых Интернет-ресурсах встречается информация, что диета Дюкана при сахарном диабете II типа творит чудеса. Возможно, в некоторых случаях благодаря программе действительно улучшается самочувствие и течение недуга. Однако сахарный диабет — заболевание, при котором уже нарушен обмен веществ. Больные должны придерживаться определенного типа питания и это вовсе не диета Дюкана.

Не нужно самостоятельно ставить какие-либо эксперименты над своим здоровьем, лучше посоветоваться с лечащим врачом.

Заболевания почек

Конечный продукт расщепления белка — мочевина, выводящаяся почками. При потреблении большого количества белка, нагрузка на почки повышается, поэтому орган может не справиться со своей задачей.

Нарушена диета: что делать?

Последующие два дня употребляйте только белковую пищу, пейте не менее 2-х литров воды в сутки и ограничите количество соли, чтобы избежать задержки жидкости в организме.

Диета Дюкана: отзывы

Отзываются люди по-разному: одни восторгаются, другие считают диету неэффективной. Чем же это обусловлено? Дело в том, что потеря определенного количества лишних килограммов не универсально для всех. Имеется зависимость от индивидуальных особенностей организма, изначального веса и приверженности программе. Однако большинство людей отмечают положительные результаты.

Диета Дюкана далеко не всем подходит, хотя сам автор считает, что его система не наносит вреда здоровью. Пожалуй, будет лучше, если вы, перед тем как приступить к программе, проконсультируетесь с лечащим врачом/диетологом. Возможно, для вас полезнее и эффективнее будет выбрать другой подход к похудению.

Автор: Корецкая Валентина Петровна, педиатр,

«Окно питания»: принципы и варианты, польза и ограничения

Лишние килограммы и пошатнувшееся здоровье? Знакомо, не правда ли? Причем, чем старше мы становимся, тем чаще мы сталкиваемся с этими проблемами. Однако, изменив некоторые свои пищевые привычки, можно сбросить лишний вес, замедлить старение и улучшить состояние здоровья.

Все о белковой диете знаменитого французского доктора Пьера Дюкана

Хочу все-таки добавить пояснение к этому блогу для новеньких. Этот анализ диеты был проведен по заданию администратора сайта. Это не является пропагандой или антипропагандой.

Диета Дюкана, по словам автора, является сбалансированным питанием, которого необходимо придерживаться всю жизнь. Она не имеет срока. Коротко о самой диете и ее принципах:

I. Диета предусматривает 4 фазы:

  1. А така (3-10 дней)
  2. Чередование (до достижения оптимального веса)
  3. Закрепление (из расчета 10 дней на 1 потерянный кг)
  4. Стабилизация (всю оставшуюся жизнь)

II. Обязательные требования на все время соблюдения диеты:

  1. Потребление овсяных отрубей от полутора столовых ложек (сухого продукта) в день и далее добавляется по половине столовой ложки с переходом на следующую фазу диеты. Отруби можно заменить гречневой крупой.
  2. Ежедневная прогулка в течение не менее 20 минут и занятия спортом.
  3. Обязательно выпивать не менее 2 литров воды в день (кофе и чай входят в эти 2 литра).
  4. Полный отказ от сладкого, можно лишь сахарозаменители
  5. Полный отказ от быстрых углеводов и т.п.

Тестирование диеты проводится для молодой женщины, средних параметров: рост – 165 см, вес – 70 кг, возраст – 35 лет. Работник умственного труда. Калькулятор на сайте диеты Дюкана рассчитал 3 дня фазы «Атака», фаза «Чередование» — 40 дней, фаза «Закрепление» — 100 дней. Итак:

Первая фаза: Атака
Длительность фазы определяется начальным весом. Чем больше вес, тем дольше, но не более 10 дней. Разрешенные продукты — животный белок: мясо, рыба, яйца и обезжиренные молочные продукты. Все эти продукты должны быть приготовлены без жира. Их можно употреблять сколько хочешь и когда хочешь! Потерю веса за этот период обещают до 6 кг.

Плюсы: Неограниченное количество продуктов, содержащих огромное количество белка, дает длительное чувство сытости. Голодные обмороки точно не будут Вас преследовать. Развивается хорошая привычка пить не менее 2-х литров воды в день.
Минусы:
1. 2700 калорий дефицита за 3 дня (при норме МЗР — 1690 ккал) грозит замедлением метаболизма и как результат – организм будет делать запасы из воздуха.
2. Практически полное отсутствие углеводов – для человека с высокими психологическими и эмоциональными нагрузками грозит срывом, нервные клетки и клетки головного мозга могут получать энергию только из углеводов, поэтому недобор ведет к неэффективной работе мозга и прочим неприятным последствиям.
3. Недостаток жиров – это проблемы с кожей, ногтями, волосами и гормональным фоном.
4. При достаточно высоком рейтинге нутриентов в целом, очень низкое содержание витаминов: С, Е, К, бета-каротина. А это:
а) витамин С — коллаген, иммунитет, гормоны надпочечников, нервная и сердечно-сосудистая системы;
b) витамин Е — мощный антиоксидант, женское и мужское здоровье, здоровая кожа, волосы, ногти, предупреждение ишемической болезни и т.п.;
с) витамин К — свертываемость крови, укрепление костной ткани;
d) бета-каротин — зрение.
5. Отсутствие клетчатки грозит нарушением работы ЖКТ, запорами и т.п.
Успокаивает одно — эта фаза длится не долго.

Пример меню для фазы «Атака» диеты Дюкана

Поступление нутриентов за 3 дня фазы «Атака» диеты Дюкана


Энергетический баланс за 3 дня фазы «Атака» диеты Дюкана

Вторая фаза: Чередование (Круиз)
Во время этой фазы диеты нужно чередовать дни чистых белков (ЧБ) и белково-овощные дни (БО). Этот этап продолжается до тех пор, пока вы не достигнете вашего оптимального веса. Во время фазы Круиз можно употреблять все продукты с фазы «Атака», а также любые овощи, кроме крахмалосодержащих продуктов. Я применила схему 2/2. Размер порций определяла «на глазок».

Плюсы: Все то же отсутствие ограничений в размере порций, хотя, я думаю, что это можно отнести как к плюсам, так и к минусам. Поступление микронутриентов достаточное и, пользуясь списком продуктов МЗР, его можно довести до 100%, тем более, что ограничивать калории никто не запрещает. Ну и 2 литра воды))
Минусы: Эта фаза, на мой взгляд, самая сложная:
1. Средняя продолжительность ее составляет 3-6 месяцев.
2. 4470 калорий дефицита за 4 дня — это недобор в 1000 ккал. Для людей с небольшой мышечной массой (худеть на этой диете спортсмены точно не будут) грозит ее уменьшением, ведь организм, при таком дефиците, жир будет расходовать в последнюю очередь! И как следствие, то что я писала выше (воздух = жир) плюс убитый обмен веществ.
3. Другая сторона медали отсутствия ограничений в количестве продуктов. Для людей с «разъетым» желудком может сыграть злую шутку. Ведь калории никто не считает и при достаточной изобретательности в приготовлении блюд, можно и переесть, тогда смысл диеты теряется.
4. Полный отказ от всего сладкого. К тому что во время диет нельзя есть конфеты, булки и т.п. все уже «привыкли», но когда НЕЛЬЗЯ фрукты — это перебор! Я не знаю ни одного человека, который вообще не ест фрукты. Итог — срыв.
5. Про то чем грозит недостаток жиров, углеводов и клетчатки повторяться не буду. И если первая фаза из-за своей скоротечности не могла нанести большой урон организму, то здесь проблем со здоровьем не избежать.
6. Опять же постоянный дефицит некоторых витаминов:
а) витамин D — для жителей северных широт, его недостаток грозит развитием остеопороза и разрушением зубов;
b) про витамин Е я уже писала;
с) витамин В1 — играет важную роль в углеводном, белковом и жировом обмене, влияет на обмен веществ;
d) витамин В9 — играет особую роль в образовании эритроцитов, влияет на функцию печени, стимулирует желчеотделение, препятствует атеросклерозу и ожирению печени.
7. Наблюдается дефицит кремния, однако, здесь скорее недочеты базы, потому что отруби не могут не содержать кремний, ну или, в крайнем случае, их можно заменить гречкой.

Пример меню белкового дня для фазы «Чередование» диеты Дюкана

Пример меню белково-овощного дня для фазы «Чередование» диеты Дюкана

Поступление нутриентов за 4 дня фазы «Чередование» диеты Дюкана

Энергетический баланс за 4 дня фазы «Чередование » диеты Дюкана

Третья фаза: Закрепление
Чем же примечательна эта фаза? Здесь разрешается есть хлеб! 100 грамм в день! И одна порция (200 грамм) фруктов – Аллилуйя. Плюс некоторые послабления в мясе и еще – сыр! Целых 40 грамм! Также на фазе «Закрепления» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалистых продуктов и «праздник души», когда вы сможете позволить себе любые продукты. Конечно же устраивать такие дни можно по правилам: Дюкан рекомендует разделить количество дней третьей фазы пополам. В первой половине, можно есть одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир, во второй части – две порции крахмалистых и два пира. Ну что ж, учитывая все вышесказанное, я составила меню на неделю: 1 «Крахмалистый», 1 «Праздник души», 4 «Обычных» и 1 «Чисто белковый» — это обязательное условия для всего дальнейшего периода.
Плюсы: Все те же.
Минусы: Анализ энергетического баланса фазы показывает превышение норм МЗР по калорийности, белкам и жирам. Возможно, параметры для этой фазы нужно установить не на снижение массы, а на поддержание и тогда баланс будет вполне адекватным. Про некоторый дефицит витаминов повторяться не буду.

Пример меню «крахмалистого» дня для фазы «Закрепление» диеты Дюкана

Пример меню обычного дня для фазы «Закрепление» диеты Дюкана

Поступление нутриентов за 7 дней фазы «Закрепление» диеты Дюкана

Энергетический баланс за 7 дней фазы » Закрепление » диеты Дюкана

Четвертая фаза: Стабилизация
В четвертой фазе разрешены любые продукты, однако правила диеты рекомендуют «помнить» режим питания в фазе «Закрепление» и применять его всю жизнь. Якобы организм привыкает к установленному рациону и уже не требует ничего лишнего.

Заключительный анализ :
Правила диеты, на мой взгляд, странные. Составляя рацион, я брала средние порции, однако все мы разные, и для кого-то моя средняя порция — это кусочек на один хамочек)). За счет чего тогда будет проходить процесс снижения веса в случае переедания – непонятно.
Кроме перечисленных выше, к «плюсам» добавить нечего, а вот общий итог «минусов» подведу:
— Во-первых, это наличие ограничений! «НЕЛЬЗЯ», на любого человека действует как красная тряпка, даже если ты это никогда не любил, начинает до дрожи хотеться запретного!
— Во-вторых, дороговато на мой взгляд.
— В-третьих, я не медик и не могу сказать точно, чем грозит высокое потребление белка, но это нагрузка на почки и печень.
— И в заключении — нельзя есть орехи и некоторые виды фруктов. Только в третьей фазе разрешено есть один десерт в неделю – для сладкоежек это «смерть». Замена сахара сахарозаменителями – очень сомнительная польза.
Я пробовала сидеть на этой диете. Я мясоед, к сладкому и выпечке равнодушна, поэтому и села. Начала я зимой. Первая фаза длилась 10 дней (начальный вес был 123 кг), я сбросила 7 кг, оптимальным весом для меня программа на сайте диеты Дюкана посчитала 72 кг и срок второй фазы 370 дней! Можете себе представить? Целый год без фруктов! Хватило меня на 4 месяца, потом начался сезон ягод, и я не могла больше себя сдерживать. А как летом можно отказать себе в мороженом? За все время я сбросила порядка 12 кг.
Однако, нужно быть объективным. На мой взгляд, если совместить диету Дюкана с принципами МЗР, то можно достичь желаемого веса и не быть голодным, а при некоторой фантазии, приближать рейтинг рациона к 100 %.
Большое спасибо всем, кто дочитал до конца)))

Диета доктора Дюкана

Внимание! По поводу того, подходит ли вам эта диета, лучше всего посоветоваться с врачом! Данные рекомендации (особенно те, что даны в разделе «Первая фаза. Атака» рассчитаны на здоровых людей.

Протеиновая диета была разработана Пьером Дюканом – известным французским диетологом и базируется на повышенном усвоении протеинов, то главными продуктами, числящимися в разрешенном списке, являются те, что отличаются высоким содержанием белка, и овощи. Все зависит от того, чего вы хотите добиться: просто слегка подкорректировать фигуру и избавиться от пары-тройки лишних килограммов или взяться за себя основательно, то есть постоянно работать над собою, добиваясь значительных результатов.

1. Фаза «атаки»
Можно есть: говядину, телятину, белое мясо (курятину без шкурки, индейку), печень, почки, любую рыбу, морепродукты, обезжиренные молочные продукты и яйца. Все это можно смешивать между собой. Выпивать до 2 литров воды ежедневно. Рекомендуется ввести овсяные (2ст.л) и пшеничные (1ст.л) отруби для нормальной работы кишечника. На первом этапе наблюдается самое активное похудение.
При излишке веса менее 10 кг продолжительность фазы составляет 3 дня;

от 10 до 20 кг 3 — 5 дней

от 20 до 30 кг 5 — 7 дней

от 30 и более кг — 5 -10 дней

2. Фаза «чередования» или круиз
В рационе остаются все продукты, разрешенные на первом этапе плюс сырые или вареные овощи в неограниченном количестве: помидоры, огурцы, редиска, шпинат, спаржа, зеленая стручковая фасоль, капуста, сельдерей, грибы, баклажан, кабачки, перец, морковь и свекла.
Схема такова: чередование «протеиновых» дней с днями «протеины плюс овощи». Можно чередовать по желанию – 1/1, 2/2 (если хотите сбросить до менее 10 кг), 3/3 (10-20 кг), 5/5 (более 20 кг).
Схему чередования можно поменять в любой момент.
В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 ст. ложка крахмала
-2 ст. ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла для жарки
-30 гм сыра меньше 6% в сухом весе
-3 ст. ложки белого или красного вина
-1 ст. ложка кетчупа
Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ!

3. Фаза «закрепления» или консолидация.
Настало время закрепить полученный результат и вернуться к нормальному питанию. Главное – не допустить возврата утраченного веса. Длительность этого этапа напрямую зависит от количества сброшенных килограммов. Каждый потерянный килограмм предполагает 10 дней «закрепления».
В течение этой фазы разрешаются следующие продукты: все, что позволялось в первом этапе, овощи из второго этапа, 1 порция фруктов в день (кроме бананов, черешни, винограда), 2 ломтика хлеба в день, 40 г сыра, 2 порции крахмалистых в неделю (картофель, макароны, рис, фасоль, горох, кукурузная каша). Кроме этого, позволяется 2 раза в неделю (но не подряд 2 дня) есть все, что душа пожелает, как это называет Дюкан – «устроить праздничный пир». Но не целый день, а лишь один прием пищи.

4. Стабилизация результата. Возвращается к питанию, которое нам привычно, однако не забываем 1 раз в неделю устраивать день чистых протеинов. Три ложки отрубей в день и много (1.5-2л) воды должны стать нашими незаменимыми помощниками.

Если произошел срыв

Если все же, по какой то причине, вы не сдержались и нарушили программу, не отчаивайтесь, назначается чрезвычайная тактика:

Четыре дня по фазе Атаки – только белки
Ограничьте потребление соли (чтобы уменьшить риск удержания воды в организме)
Увеличьте потребление воды до 2 литров в день
Спите больше обычного
Гуляйте по часу каждый день в течение этих 4 дней

4. Фаза «стабилизации»
Главной задачей этого этапа – стабилизация веса. Вы возвращаетесь к нормальному питанию, но при этом соблюдаете следующие правила:
Цель этого этапа- стабилизировать вес.

Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:

— 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов;

— 3 ст л отрубей овса в день;
Продолжительность данного этапа: вся жизнь!

Плюсы диеты Дюкана
— диета не опасна, так как основу ее составляют натуральные продукты. Диета позволяет избавиться от лишнего веса даже в тех случаях, когда это далеко не первая диета и у организма уже выработалась устойчивая реакция на разные эксперименты.
— быстро уходят первые килограммы, что способствует мотивации.
— не очень агрессивная диета, подходит даже гурманам, которые любят готовить и вкусно поесть.
— нет ограничений в количестве пищи и времени приема
— диета проста, ей можно следовать везде: дома, на работе, в кафе.
Минусы
— в организме вырабатываются кетоновые тела, они подавляют аппетит, но могут вызвать усталость в первые несколько дней
— дефицит микроэлементов и витаминов. Рекомендуется принимать комплекс витаминов
— дефицит жиров. Рекомендуется добавлять немного жира растительного происхождения.
— диета может быстро надоесть тем, кто не любит готовить.