Шоко диета правила

Шоко диета: принцип питания, пример меню

  • 1 Что такое шоко диета?
  • 2 Питьевая шоко диета на 7 дней
    • 2.1 Меню на 14 дней
    • 2.2 На сколько можно похудеть?
  • 3 Выход из шоко диеты питьевой
  • 4 Что говорят специалисты о такой методике похудения?

Сладкоежки держитесь, предоставляем Вашему вниманию оригинальную диету, основанную на употреблении шоколада. Что может быть лучше, чем есть любимое лакомство и худеть? На шоко диете можно похудеть на 7 килограммов всего за неделю, а за 2 недели сбросить до 14-15 лишних кг. Однако, не все так сладко как кажется на первый взгляд. Шоко диета считается одной из самых строгих, а потому ее соблюдение требует немалой силы воли, но результаты с лихвой оправдывают средства.

Что такое шоко диета?

Шоколад – излюбленное лакомство многих. Его употребление способствует выработке серотонина, известного как гормон «счастья». Шоко диета – это эффективный метод похудения, основанный на низкой калорийности рациона. В день разрешено съедать всего лишь одну плитку шоколада, а потому суточная калорийность меню не будет превышать 700 Ккал.

Горький шоколад = 517 Ккал;

Молочный шоколад = 545 Ккал;

Белый шоколад = 522 Ккал.

Показанную норму шоколада следует разделить на 4-6 приемов пищи, то есть кушать необходимо через каждые 2-3 часа. Разрешено употребление в течение дня заварного кофе или зеленого чая, но без сахара и добавок, а также 1,5-2 литров воды без газа.

Виды шоко диеты:

  1. 90 гр любого шоколада (горького, молочного, с различными добавками) и заварной кофе (без сахара, сливок и прочих добавок) в неограниченном количестве.
  2. 90 гр любого вида шоколада и зеленый чай без сахара в любых количествах.
  3. 100 гр горького шоколада. Кофе, чай и вода без ограничений.
  4. 4 маленьких шоколадных батончиков («Марс», «Сникерс», «Баунти» и т.д.). Чай, кофе, вода без ограничений.
  5. Любые протеиновые батончики (общей суточной калорийностью не более 700 Ккал) в сочетании с показанной жидкостью.
  6. 1 плитка горького шоколада (100 гр). В кофе можно добавлять 100 мл обезжиренного молока и сахарозаменитель.

Перед началом соблюдения данной методики похудения необходимо подготовить свой организм. Для этого за неделю до начала шоко диеты следует сократить объем употребляемых порций для уменьшения желудка в размере. Суточную калорийность необходимо уменьшить на 25-30% от привычной. Рекомендуется исключить из своего меню жирные, жареные и копченые блюда, уменьшить количество употребляемой соли и сахара.

Питьевая шоко диета на 7 дней

Какао – полезный напиток, оказывающий тонизирующее воздействие на организм. Этот чудо-напиток также признан эликсиром молодости, поскольку способствует замедлению старения из-за высокого содержания в своем составе теобромина и антиоксидантов. Показан людям, страдающим от заболеваний дыхательных путей (астмы, бронхита).

Питьевая шоко диета заключается в употреблении какао или горячего шоколада. Показанная дневная норма – не более 7 чашек в день по 200 мл. Запрещено употребление при питьевой шоко диете любых других продуктов. Можно пить в неограниченном количестве очищенную воду (можно минеральную) без газа.

Продолжительность питьевой шоко диеты семь дней. За это время можно похудеть на 7-8 кг. В первые дни может чувствоваться слабость, головокружения из-за резкого снижения калорийности рациона. Через неделю желудок сократиться в размерах и Вам уже будет требоваться для насыщения значительно меньше еды, чем раньше, что позволит сохранить достигнутый на питьевой шоко диете результат похудения.

Рецепт какао при питьевой шоко диете, который можно приготовить в домашних условиях:
Ингредиенты:

  • Какао-порошок 4 ст.л;
  • Молоко обезжиренное 1л.
  1. Какао-порошок размешать в чашке с небольшим количеством холодной воды.
  2. Закипятить молоко, добавить в него размешанный какао-порошок, тщательно перемешать.

По вкусу можно добавить в какао ваниль или корицу, а сахар (в том числе и сахарозаменитель) по правилам питьевой шоко диеты запрещен.

Меню на 14 дней

Существует несколько разновидностей шоко диеты: классическая, мягкая и питьевая.

Классический вариант – ежедневное употребление в течение 7 дней 1 шоколадной плитки. Плитку разделяют на 4-6 порций и едят по одному кусочку через каждые 2-3 часа. В течение дня разрешается пить в неограниченных количествах заварной кофе без сахара, сливок или же зеленый чай. Для исключения обезвоживания организма, рекомендуется употреблять не менее 1,5-2 литров негазированной воды, помимо кофе и чая.

Питьевой вариант – заключается в употреблении какао, сваренного на воде или обезжиренном молоке без сахара. Суточная норма – 1-1,4 литра, то есть необходимо выпивать по чашке какао через каждые 2-3 часа. Помимо основного напитка, рекомендуется пить чистую негазированную воду в неограниченных количествах.

Щадящий вариант – разработан итальянскими диетологами и предполагает расширенный рацион, при этом дневная норма шоколада сокращается до 30 гр. За неделю на данном способе можно похудеть на 5 килограммов.

Разрешенные продукты при щадящем варианте:

  • Овощи (за исключением картофеля);
  • Фрукты (за исключением бананов, винограда, манго и дыни);
  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • Соевый соус и лимонный сок в качестве заправки салатов, пасты.

При приготовлении блюд исключают жарку, добавление масла, сахара и соли. В день необходимо употреблять не менее 2 литров воды, которая способствует ускорению метаболизма и выводу вредных токсинов и шлаков из организма.

Меню на один день шоко диеты в щадящем варианте (завтрак, обед, полдник, ужин):

  • Яблочное пюре. 10 гр горького шоколада;
  • Паста, заправленная соевым соусом. Салат из огурцов и помидоров, заправленный лимонным соком;
  • Грейпфрут. 10 гр горького шоколада;
  • Салат «Греческий». 10 гр горького шоколада.

На сколько можно похудеть?

Шоко диета – эффективный метод похудения, позволяющий за неделю избавиться от 7-8 кг. Результаты худевших на шоколаде или какао впечатляют. Буквально на 2-3 день соблюдения шоко методики лишние килограммы начинают «таять на глазах». Человек худеет на несколько размеров, а спустя 7 дней силуэт приобретает стройные очертания. Однако, переход на экстремально низкую калорийность суточного рациона может вызвать чувство слабости, быстрой утомляемости, раздражительности, головной боли, поэтому более 14 дней придерживаться данного способа похудения не рекомендуется.

Питьевая шоко диета подходит для людей, страдающих аллергическими реакциями на шоколад. Какао обладает более щадящим действием на организм, нежели кофеин и шоколад. За неделю с помощью данного способа можно похудеть на 7-8 килограммов. Отзывы худеющих свидетельствуют о том, что за 1 день уходит 1-1,5 кг. За 2 недели, употребляя только какао, можно добиться невероятных результатов, избавившись от 14-16 лишних кг.

Выход из шоко диеты питьевой

Для того, чтобы перестроить организм к употреблению твердой пищи необходим правильный выход из питьевой шоко диеты. В течение последующих двух дней после соблюдения питьевой шоко диеты следует употреблять в небольших количествах фруктовое пюре (яблочное, персиковое, сливовое). На третий день можно расширить рацион, добавив в него тушеные или отварные овощи.

На 4-5 день можно помимо овощей и фруктового пюре, добавить в свое меню каши, приготовленные на воде с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. К концу первой недели при выходе из питьевой шоко диеты разрешается употреблять в измельченном виде нежирное мясо, птицу и рыбу. При переходе на привычный рацион питания необходимо уменьшить в объеме порции, чтобы предотвраить увеличение желудка в размере и сохранить достигнутые результаты похудения на питьевой шоко диете.

Что говорят специалисты о такой методике похудения?

Шоко диета – это методика, представляющая собой экстремальное похудения. По мнению диетологов, суточная калорийность рациона, сокращенная ниже 1200 Ккал для женщины – вариант голодания. Соблюдение низкокалорийной шоко диеты в течение 7-14 дней может негативно отразиться на мышечном тонусе, состоянии кожи, волос, ногтей, зубов, поскольку в ее меню исключены белковые продукты и клетчатка. Употребление в чрезмерных количествах кофе и шоколада может спровоцировать появление целлюлита, угревой сыпи и сероватому оттенку кожи лица. Рекомендуется на период соблюдения данной методики похудения уменьшить уровень своей физической активности, а при выходе – увеличить.

Противопоказания шоко диеты:

  • Аллергические реакции на шоколад;
  • Сахарный диабет;
  • Гипертония;
  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы;
  • Заболевания печени и почек;
  • Любые заболевания в период обострения;
  • Беременность и лактация;
  • Подростковый и пожилой возраст.

Перед началом соблюдения данной методики похудения необходимо проконсультироваться с врачом на отсутствие противопоказаний.

Шоко-диета: меню и результаты

Требуется огромная сила воли, чтобы избавиться от лишних килограммов, особенно для тех, кто не представляет своей жизни без сладкого и шоколада. Похудение с шоко-диетой будет той палочкой-выручалочкой, когда не получается отказаться от сладкого и кофе, она даст отличный результат всего за неделю, да и меню можно составить таким способом, чтобы сброшенные килограммы не возвратились. При соблюдении всех условий сбрасывается до 7 килограммов. Однако нужно понимать, что этот режим питания очень жесткий, поэтому при наличии проблем со здоровьем, от нее лучше отказаться.

Что такое шоко-диета

Шоколадная диета для похудения представлена двумя вариантами: классической и питьевой шоколадной диетой. Разница между ними в том, что в первом случае для борьбы с лишним весом в течение дня съедается несколько кусочков шоколада, но общая масса – не более 100 г, все запивается кофе без сахара. Дополнять рацион можно свежими и отварными овощами, макаронами из твердых сортов пшеницы.

Питьевая шоколадная диета тоже дает отличный результат: неделя подобного питания способна избавить от 6-7 кг. Разрешено не запивать шоколад черным кофе. Вместо него можно пить какао, горячий шоколад (5-6 кружек в день). Разницы, горячий или холодный напиток, нет. Однако нужно помнить, что холодная пища для ее усвоения больше требует энергии, а ее можно получить из теплой пищи. Самое главное условие – сахару говорится твердое: «Нет!».

Основные правила

Диета на шоколаде предполагает соблюдение некоторых правил, но самое главное правило – постоянные физические нагрузки. Они могут быть небольшими, важнее, чтобы были регулярными. Правила помогут сбросить больше килограммов, не нанести вред организму:

  1. Выбирать горький шоколад.
  2. Плитка в 100 г делится на три части, съедается в 3 приема, запивается черным кофе.
  3. При употреблении жидкости соблюдать питьевой режим: не менее 1,5 л воды.
  4. Разрешен горячий шоколад, какао, коктейли их них.
  5. Чтобы не морить себя голодом, в меню добавляются овощи, богатые на витамины.
  6. Разрешены макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.
  7. Запрещено разбавлять напитки сахаром, есть жареную пищу, разбавлять салаты из овощей маслом. Нельзя есть фрукты, соки из них. Исключены газированные и алкогольные напитки.

Какой шоколад можно есть­

При шоколадной диете самое главное правило – выбрать подходящий основной продукт. Все диетологи едины в одном: черный шоколад положительно влияет на похудение. Объясняется это тем, что этот продукт обладает низким гликемическим индексом. Нередко можно встретить отзыв, что при таком рационе­ многие заменяют горький молочным шоколадом, однако в этом случае результат будет не таким, как хотелось бы. Очень хорошо, когда приемы пищи будут спустя 30 минут, после употребления горького шоколада: это снижает аппетит, ускоряет метаболизм, что приводит к нормальному весу человека.

Результаты

Диета на горьком шоколаде может дать очень неплохой результат: за неделю реально сбросить до 7 кг. При условии, что на это время (хотя правильное питание должно стать образом жизни) худеющий забудет о вредных продуктах, можно сохранить вес. При этом не важно придерживаться классической шоколадной или питьевой шоко-диеты, все будет зависеть от того, как настроен человек.

Меню диеты

Для того чтобы безболезненно сидеть на низкокалорийных диетах, важно составить сбалансированное меню. Шоколадная методика ­основывается на питании в жестком варианте: очень много ограничений. Поэтому важно продумать свой рацион так, чтобы была не только потеря веса, но и желудок работал правильно. Мало уменьшить суточную калорийность, следует обеспечить получение необходимых для выработки энергии микроэлементов, витаминов. Это возможно благодаря добавлению в рацион овощей.

Что касается приемов пищи, то завтрак, обед и ужин очень похожи: для основной пищи выбирается горький шоколад, кофе или питьевой коктейльный напиток. Если в меню присутствуют другие разрешенные продукты, то плитка шоколадки, разделенная на три части, съедается за 30 минут до еды. Спустя пару часов после приема пищи можно пить воду, зеленый чай. Употребление воды обязательно.

На 3 дня

Этот тип шоколадной диеты рассчитан на три дня. После окончания обязательно необходимо делать перерыв и выходить из нее очень медленно и аккуратно. Подходит такой режим питания тем, кому нужно сбросить срочно килограмма три, как бывает перед важными мероприятиями. Главные требования:

  1. Съедается в день только по 100 г шоколада.
  2. Плитку можно разделить на три части или съесть за один раз. Запивается все черным кофе.
  3. Допустимо употребление зеленого чая. Другие напитки запрещены.
  4. Между приемами пищи выпивается много чистой негазированной воды.
  5. Отказ от алкоголя.

Сложность такой монодиеты в строгих ограничениях. Эффект похудения достигается за счет отказа от соли и сахара. После трех дней результат хорошо заметен также благодаря тому, что из организма выводится лишняя жидкость. Минус такой диеты в том, что белок и другие полезные вещества не поступают с едой. Это может негативно сказаться на состоянии кожи и волос.

На 7 дней

Авторы методики ­называют ее итальянской шоколадной потому, что придумана она итальянскими диетологами. Красивое название сразу привлекает внимание. Шоколадная диета на 7 дней предполагает употребление в день 30 г горького шоколада. Плюс в том, что в этот период можно есть и другие продукты, например, макаронные изделия, соусы, нежирные подливы. В качестве заправки к салатам используется лимонный сок или нежирный йогурт, нельзя заправлять растительным или оливковым маслом. В меню включаются овощи и фрукты, кроме винограда, бананов и картофеля. Обязательно пить воду.

Читайте также  Диета дюкана подробное меню на каждый день 10 кг

Рацион на 7 дней допускает использование витаминов при повышенной утомляемости. Важно правильно сочетать продукты. Примерное меню следующее:

  • завтрак: салат, геркулесовая каша;
  • 2-й завтрак: 10 г темного шоколада и 1 фрукт;
  • обед: макароны и салат, заправленный соком лимона;
  • полдник: 10 г темного шоколада и 1 фрукт;
  • ужин: томатная паста, овощной салат или отварные овощи;
  • 2-й ужин: 10 г темного шоколада.

Питьевая на 7 дней

Питьевую диету отличает потребление жидкого шоколада, какао или шоколадных коктейлей. Для запуска процесса похудения необходимо в день выпивать не менее 6 чашек напитка объемом в 200 мл. Кроме того, следует выпивать около двух литров воды. Шоколадный напиток должен быть теплым. По истечении 7 дней вес способен уменьшиться на 6-7 кг.

Есть два вида питьевой диеты. Первый – использование только какао или жидкого шоколадного напитка (при желании можно разбавлять с нежирным молоком), второй – черного шоколада, зеленого чая или кофе. Для снижения калорийности жидкий напиток рекомендуется разбавлять водой (соотношение: 1 к 1). Какао готовится с водой и молоком. Порошок добавляется по вкусу, но оптимальное количество: на 1 л жидкости (обычной воды, смеси или обезжиренного молока) 3 столовые ложки.

Джульетты Келлоу

Данный тип диеты считается самым безопасным и легким. На шоколадной диете Джульетты Келлоу без особых трудностей можно убрать до 4 кг за неделю. Самое приятное – меню сбалансировано, что не дает ощущение голода. Основные требования:

  • пить не меньше 6 стаканов воды;
  • есть 3 раза в день, каждый раз съедая шоколадку в любом виде, подойдет даже конфета;
  • перекусы шоколадом, масса – до 30 г;
  • допускается обезжиренное молоко – до 300 мл;
  • салаты заправляются нежирным, без сахара йогуртом.

Выход из шоколадной диеты

По окончании диеты возвращаться к нормальному питанию нужно очень осторожно, в порциях соблюдать калорийность и их вес. Чтобы не набрать массу тела заново, нужно соблюдать определенные правила. При выходе из шоко-диеты рекомендуется:

  1. В первый день пить соки или фреши без сахара.
  2. Не злоупотреблять солью.
  3. В течение трех следующих дней подключать в рацион вареные овощи. Лучше всего использовать капусту.
  4. Ежедневно вводить по несколько новых продуктов: рыбу, гречневую кашу, отварную грудку, рис.

Противопоказания

Совершенно понятно, что такая диета рассчитана на людей, которым очень трудно отказаться от сладкого. Однако перед тем как решиться ее применять, необходимо узнать, есть ли противопоказания. Шоколад – это продукт, запрещенный при многих заболеваниях, поэтому важно точно знать, принесет ли такой рацион пользу. Вполне возможно, что с ушедшими килограммами появятся другие проблемы, решать которые придется намного дольше.

Кому можно и кому противопоказана шоколадная методика? Перед тем, как начать похудение, важно обследовать печень, почки, желудочно-кишечный тракт, сердце. Запрещено использовать диеты при:

  • заболеваниях печени;
  • гипертонии;
  • болезнях сердечно-сосудистой системы;
  • сахарном диабете;
  • аллергии на шоколад;

Видео

Отзывы

Так уж поучилось, что даже при моей любви к спорту, я все равно умудрилась набрать несколько лишних килограммов: нервничала перед свадьбой. Естественно, пришлось сесть на диету. Выбрала шоколадную. За неделю удалось сбросить 4 кг. На свадьбе была в отличной форме. Самое приятное – потом килограммы не вернулись. Мой отзыв естественно положительный.

После рождения второго ребенка поправилась на 5 кг. Поняла, что нужно похудеть, но проблема в том, что очень люблю сладкое. Прочитала не один отзыв о шоколадной диете. Решилась попробовать, остановилась на 7-ми дневной. Вначале очень хотелось есть, но чувство голода перебивала питьем. На третий день привыкла к питанию. Результат – минус 6 кг!

Так как склонна к полноте, то иногда приходится сидеть на диетах. Выбираю не продолжительные, основанные на разгрузочных днях программы. Шоколадная диета на 3 дня подошла идеально. За три дня ушло 2,5 кг. Хотелось бы больше, но понимаю, что это очень вредно. Второй раз повторила через месяц – минус 2,5. В перерывах придерживалась здорового питания.

У меня нет силы воли совсем, не могу долго сидеть на диетах. Поэтому трехдневная диета на горьком шоколаде для меня стала находкой. Попробовала и не пожалела. Самое приятное, что иногда позволяла себе молочный шоколад, чтобы не совсем грустно было. За три дня убрала примерно три килограмма. Повторю через месяц, а пока буду питаться правильно.

Шоколадная диета

Шоколадная диета только одним своим названием может заинтриговать женщин, желающих сбросить лишний вес. Однако раньше времени радоваться не стоит. Эта система похудения относится не только к самым строгим, но и к самым вредным. Чтобы избавиться от лишних килограммов, потребуется отказаться от всех напитков и продуктов, оставив в своем меню только воду, кофе и сам шоколад.

Шоко-диета на 7 дней поможет распрощаться с 3-6 лишними килограммами, но переносится она несколько сложнее, а, помимо этого, имеет массу негативных последствий.

Шоколадная диета относится к монодиетам. С одной стороны, придерживаться ее несложно, так как правила довольно просты. С другой стороны, не каждый сможет соблюдать их в полной мере.

Вариантов шоколадной диеты существует несколько. Так, ее можно придерживаться на протяжении 3 или 7 дней. Однако меню любой из диет предполагает употребление в пищу только несладкого кофе и плитки шоколада в день. Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Если человек чувствует, что он не в состоянии выдержать весь срок шоколадной диеты, то можно просто устроить себе разгрузочный день.

Правила шоколадной диеты

Шоколадная диета предполагает соблюдение следующих правил:

Прежде чем начинать процесс похудения, следует подготовиться. За день до старта диеты нужно убрать из меню все вредные продукты питания. Это касается жирных и жареных блюд, сладостей, выпечки, соленостей. Обязательно следует пить достаточное количество воды.

Для диеты нужно выбирать только натуральный шоколад. Это горькая плитка с содержанием какао не менее 72%. В крайнем случае, можно взять молочный шоколад. Белая плитка для диеты не подходит. В таком шоколаде отсутствуют какао-бобы, которые заменены на какао-масло.

От сахара и соли следует отказаться полностью.

Кроме воды во время диеты можно пить зеленый чай, отвары трав. Под запретом спиртные напитки, фруктовые и овощные соки, как пакетированные, так и собственного приготовления. Кофе пьют отдельно, а шоколад можно будет съесть не ранее, чем через три часа.

Овощи и фрукты во время диеты на столе должны отсутствовать.

Данной методики похудения можно придерживаться не чаще 1 раза в 30 дней. Хотя специалисты рекомендуют выдерживать интервал в 2-3 месяца и более. Шоколадная диета – это стресс для организма, который он может перенести очень тяжело.

Варианты шоколадной диеты

Шоколадная диета на 3 дня

Если продержаться на шоколадной диете 3 дня, то можно проститься с 1-3 кг лишнего веса. В день следует съедать шоколадную плитку весом в 100 г. Ее можно есть на протяжении 24 часов, разделив на равные порции, либо употребить за один прием. Все зависит от желания самого худеющего.

Из напитков допустима вода и 3 чашки кофе без сахара. Минимальный объем воды – 1,2 л. Также разрешается пить зеленый чай. Интервал между употреблением шоколада и кофе должен составлять не менее 3 часов.

Классическая шоколадная диеты для похудения на 7 дней

Классический вариант диеты рассчитан на неделю. В день нужно съедать 100 г шоколада, разделив его на три равных части. Один прием пищи можно заменить употреблением какао-напитка, который готовят на маложирном молоке.

Три раза в день следует пить по чашке кофе, что способствует запуску обменных процессов в организме. Метаболизм, в среднем, разгоняется на 1-4%, а значит процесс избавления от лишнего веса идет быстрее. Сахар в кофе не добавляют, а вот разбавить его молоком разрешается.

Данный вариант диеты жесткий, поэтому применять его требуется с осторожностью и при постоянном контроле самочувствия.

Итальянская шоколадная диета

Итальянская шоколадная диета предполагает употребление в пищу шоколада в объеме 30 г. Однако в это время меню можно разнообразить пастой, фруктами и овощами. Рассчитана диета на неделю, но при необходимости, ее срок можно увеличить в два раза. В этом случае можно потерять до 8 кг.

Ориентировочное меню итальянского варианта диеты следующее:

Овощи в салатах с заправкой. Соусы должны быть с низким процентом жирности.

Суп с филе курицы.

Паста, которая готовится исключительно из пшеницы твердых сортов.

Фрукты и ягоды. Нельзя есть виноград и бананы, так как они имеют высокую калорийность.

30 г горького шоколада в день – это лимит.

Можно выпивать два литра минеральной воды, но напиток не должен быть газированным.

Разрешенные и запрещенные продукты

Продукты и напитки, которые могут присутствовать на столе при соблюдении классического варианта диеты: шоколад, несладкий зеленый чай и кофе, вода.

Итальянский вариант диеты считается менее строгим. Меню можно разнообразить овощами (исключение – картофель и кукуруза), а также фруктами (исключение – бананы и виноград).

Хотя классический вариант диеты является строгим, он будет удобен тем, что не предполагает готовки блюд. Человек ест шоколад, пьет кофе и сбрасывает вес.

Итальянская шоколадная диета предполагает соблюдение принципов правильного питания. Важно отказаться от мучных изделий, соли, спиртных и газированных напитков, фастфуда. Нельзя, чтобы на столе присутствовали колбасы, полуфабрикаты и продукты, прошедшие копчение.

Какой шоколад выбрать?

Для диеты нужно выбирать горький шоколад с содержанием какао 50-75%, либо с содержанием какао-масла 33%. Не стоит приобретать плитку, в которой сахар представлен сахарозменителями. Допустимо во время диеты сочетать употребление горького и молочного шоколада.

Горький шоколад – это источник кальция, магния, фосфора и калия, флавоноидов и полезных жирных кислот. В нем есть антиоксиданты и прочие необходимые для организма веществ.

Рецепты блюд шоколадной диеты

Диетический шоколадный торт

Для приготовления блюда нужно взять следующий продуктовый набор:

Яйцо куриное – 6 шт.

Шоколадный пудинг в порошкообразном виде – 4 ст. л.

Подсластитель – 4 ст. л.

Разрыхлитель – 4 ч. л.

Творог маложирный – 500 г.

Подсластитель – 2 ст. л.

Какао в порошке – 3 ст. л.

Маложирное молоко – 3 ст. л.

Творог маложирный – 2 ст. л.

Подсластитель – 2 ст. л.

Торт состоит из 2 коржей. Для первого коржа берут половину всех ингредиентов, которые указаны в рецепте «бисквитный корж». Белки взбивают в крепкую пену, желтки смешивают с оставшимися сухими компонентами, после чего аккуратно вводят их в белковую массу. Духовку разогревают до 180 °C, после чего в ней выпекают коржи (по-отдельности). Второй корж готовится аналогичным образом.

Все компоненты из пункта «крем» тщательно перемешивают и смазывают готовой массой коржи. Нетронутой следует оставить верхушку торта.

Для приготовления глазури необходимо смешать все компоненты и проварить их на небольшом огне. Готовой глазурью заливают верхний слой торта. Затем его на несколько часов следует убрать в холодильник, чтобы он остыл и пропитался. Можно между коржами выложить вишню, смородину или иные ягоды.

Чтобы приготовить мусс, нужно взять следующие продукты:

Какао в виде порошка – 2 ст. л.

Творог с жирностью 0% — 300 г.

Йогурт маложирный – 100 мл.

Желатин заранее заливают водой и оставляют на полчаса для набухания, затем его подогревают, чтобы он полностью растворился. Все остальные компоненты смешивают с помощью блендера, а желатин вводят медленно, тонкой струйкой. Готовый мусс разливают по формам и убирают в холодильник для застывания. В 100 г готового продукта содержится 89 ккал.

Для его приготовления потребуются следующие продукты:

Молоко в порошке с жирностью 0% — 3 ст. л.

Молоко жидкое – 50 мл.

Заменитель сахара по вкусу.

Сухое молоко прогревают на раскаленной сковороде до тех пор, пока оно не приобретет желтоватый цвет. Затем смешивают его с какао. Желатин замачивают в молоке, прогревают для полного растворения. Когда масса будет готова, ее смешивают с порошками и еще раз пропускают через блендер. Готовый состав разливают по формочкам и убирают в холодильник, пока он не застынет.

Выход из диеты

Выходить из шоколадной диеты нужно постепенно, что позволит избежать возвращения потерянных килограммов. Новые продукты вводят в меню плавно и в небольших количествах.

Чтобы не нагружать органы пищеварения, следует овощи употреблять в пищу в салатах, предварительно перетерев их на терке. Разрешено к напиткам добавить соки свежего отжима, зеленый чай, отвар шиповника. Затем можно переходить к продуктам, содержащим белок. Это могут быть отварные яйца, кисломолочные напитки, куриная грудка, молоко.

Плюсы и минусы шоколадной диеты

К несомненным достоинствам шоколадной диеты можно отнести:

Процесс избавления от жиров идет ускоренными темпами.

Во время диеты можно есть сладости.

Натуральный шоколад препятствует старению организма и способствует повышению его естественных защитных сил.

Минусы диеты на шоколаде:

Читайте также  Диета семенович анны

Во время диеты может развиться авитаминоз, который способствует обострению хронических болезней.

Организм во время диеты не очищается.

Возможно возникновение чувства слабости и сонливости, так как меню крайне низкокалорийное.

Рацион не сбалансирован.

Кофе и шоколад способны спровоцировать ухудшение работы сердца и сосудов, нарушить нормальное функционирование печени. Во время диеты скорость обменных процессов будет снижена.

Противопоказания

Прежде чем приступить к похудению на шоколаде, следует ознакомиться с противопоказаниями к этой диете:

Сахарный диабет, повышенная чувствительность к сахару.

Кандидоз. Грибок, вызывающий это заболевание, очень чувствителен к сахару, употребление которого способствует его размножению.

Повышенная эмоциональная возбудимость. Кофеин и теобромин, которые присутствуют в какао-бобах, оказывают выраженный бодрящий эффект. Это может негативным образом отразиться на работе почек, сердца и сосудов, спровоцировать повышение давления, усилить мочеиспускание и вызвать рвоту. Шоколад способен привить зависимость, которая по своей силе схожа с наркотической.

Повышенное артериальное давление. Скачок давления, который может быть спровоцирован приемом кофеина, недопустим для людей с гипертензией в анамнезе.

Отзывы похудевших на шоколадной диеты

Тоня: За 3 дня мне удалось сбросить 3 кг. Я строго придерживалась меню, ела шоколад, пила воду и эспрессо. Хотя результаты впечатляющее, самочувствие было не очень: постоянно преследовало головокружение и слабость».

Ольга: «Я занимаюсь спортом, мышцы в тонусе, но есть легкая полнота. Вешу 65 кг при росте 172 см. Решила немного похудеть с помощью шоколадной диеты. Кроме того, что целую неделю я строго следовала указанному меню, еще и бегала по утрам. В итоге, удалось скинуть 4 кг. Негативным моментом считаю появление угревой сыпи на лице».

Инна: «Уже неоднократно пыталась выдержать эту диету, но больше чем на 3 дня меня не хватало. Последняя моя попытка завершилась провалом. Я похудела всего лишь на полкило. Не смогла найти горький шоколад, поэтому пришлось купить обычный темный. По сути, ушла только жидкость из организма, а вес остался. И это несмотря на все мои мучения.

Хочу оговориться, если есть возможность купить настоящий горький шоколад, то смело садитесь на диету – эффект от нее есть. Хорошо она подходит любителям сладостей. За два дня я съедала 2 плитки, разделив их на равные части (кушала 5 раз в день). Получалось по полоске на один прием. Голод не отступал, но с ним можно бороться с помощью мыслей о том, что скоро съешь сладкое. Хотя через сутки будешь рада любому перекусу: пресной гречке или супу с курицей. Поэтому начинать диету нужно только тем, кто готов выдержать ее в моральном плане. Я больше экспериментировать не буду, особенно с учетом последнего горького опыта с обычным шоколадом».

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Похудеть с помощью шоколадной диеты

На сегодняшний день разработано множество диет, которые на первый взгляд кажутся «вкусными» и простыми. В этой статье поговорим об одной из них, которая называется шоколадной диетой. Авторы уверенно заявляют, что съедая определенное количество темного шоколада можно терять лишние килограммы! Проверим, правда это или миф, изучив принципы и правила соблюдения этой диеты.

На сегодняшний день разработано множество диет, которые на первый взгляд кажутся «вкусными» и простыми. В этой статье поговорим об одной из них, которая называется шоколадной диетой. Авторы уверенно заявляют, что съедая определенное количество темного шоколада можно терять лишние килограммы! Проверим, правда это или миф, изучив принципы и правила соблюдения этой диеты.

Общие правила

Что такое шоколадная диета? Как она работает, действительно ли эффективна? Об одной из спорных методик поговорим подробно прямо сейчас!

Шоко-диета — что это такое?

Считается, что шоко-диета была придумана итальянцами. Известно, что итальянцы большие ценители сладкого и непревзойденные гурманы. В Италии трудно представить трапезу без изысканных десертов.

Основной компонент рациона данной диеты, как понятно из ее названия — шоколад. Содержание какао в нем должно быть не меньше 75%.

Существует два основных варианта методики: питьевой и классический.Классическая вариация подразумевает употребление не более 100 г шоколада за день. При этом можно употреблять черный кофе без сахара. Из дополнительных продуктов разрешены: макароны из твердых сортов пшеницы, овощи, фрукты.

Второй вариант диеты — питьевой. Здесь вместо кофе можно употреблять какао или горячий шоколад, но не больше 5-6 кружек. Пить горячий или холодный напиток — решать вам. Особой роли это не сыграет. Главное условие — отказаться от сахара!

Как работает шокодиета?

Авторы методики утверждают, что похудение достигается благодаря:

  • снижению аппетита;
  • приливу энергии, за счет которой повышается двигательная активность;
  • уменьшению количества калорий, что способствует усиленной переработке жировых запасов;
  • кофеину, который выводит лишнюю жидкость из организма.

Действительно ли данный метод эффективен?

Шоколадная диета действительно помогает снизить вес. Но будут ли такие результаты долгосрочными? Скорее всего, нет. Дело в том, что снижение веса при этой диете обеспечивается, в первую очередь, выводом из организма жидкости, уровень которой потом быстро восстанавливается.

Однако стоит отметить, что шоколад действительно оказывает положительное воздействие на организм, если употреблять его в разумных количествах. Он воздействует следующим образом:

  • улучшает эмоциональный настрой;
  • придает бодрость;
  • наполняет энергией;
  • помогает контролировать аппетит, снижая чувство голода.

Какой шоколад можно есть?

Сладкоежки знают толк в шоколаде, для них на полках магазинов представлен широкий ассортимент излюбленного лакомства: белый, молочный, горький, пористый, клубничный, апельсиновый, с йогуртовыми, ягодными прослойками, с орехами или изюмом. Но, несмотря на то, что диета названа шоколадной, это не значит, что можно объедаться этим десертом.

Шоколад состоит из сахара, какао-бобов, масла какао. В молочном используются еще сливки или сухое молоко, в белом отсутствует какао совсем. А для похудения принято использовать темный, горький шоколад, содержание какао в котором не менее 75%. Почему это принципиально:

  • Какао-бобы способствуют выработке эндорфина с серотонином — известных всем гормонов радости. Чем выше содержание какао, тем активнее синтез перечисленных веществ.
  • Флавоноиды, входящие в состав, способствуют сохранению красоты, молодости кожи.
  • Темный шоколад положительно сказывается на умственных способностях, поэтому школьникам и студентам рекомендуют перед экзаменами съедать плитку качественного шоколада.
  • Разумные количества лакомства не испортят белоснежную улыбку, даже наоборот, предотвратят появление налета.

Невзирая на все положительные качества шоколада, ни в коем случае, нельзя бесконтрольно объедаться им, при этом надеясь на получение пользы для организма.

Плюсы и минусы шоколадной диеты

  • Основное достоинство шоко-диеты касается сладкоежек — это единственная программа снижения веса, допускающая сладости в рационе.
  • Шоколад улучшает работу мозга.
  • Потеря лишних килограммов за короткий период времени.
  • Какао-масло способствует сохранению молодости кожи.
  • Происходит замедление метаболизма.
  • Рацион диеты нельзя назвать сбалансированным, поэтому развивается дефицит витаминов.
  • Трудно сохранить результат, потерянные килограммы часто возвращаются обратно.
  • Увеличивается риск развития заболеваний почек, сердечно-сосудистой системы.
  • Могут беспокоить кожные высыпания на лице.

Противопоказания

Сладкоежки оценят по достоинству диету, но о противопоказаниях забывать не стоит. Шоколад противопоказан при многих заболеваниях. Каждый отдельный случай должен рассматриваться индивидуально при помощи специалиста, который назначит необходимые анализы для исследования функциональности почек, печени, органов пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Диета запрещена при:

  • патологиях печени;
  • повышенном артериальном давлении;
  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • сахарном диабете;
  • аллергии.

Какую шоколадную диету выбрать?

Помимо двух перечисленных выше вариантов диеты, существует еще несколько разновидностей.

Итальянская

Итальянская диета длится неделю, за которую ожидается потеря примерно 5 кг. Рацион худеющего состоит из пасты, фруктов, овощей, 30 г темного шоколада.

Рекомендуется соблюдать следующие правила:

  • отказаться от соли и сыров при приготовлении макарон;
  • к пасте можно добавлять филе курицы, оливковое масло;
  • заменить майонез натуральным йогуртом или лимонным соком;
  • отказаться от винограда и бананов;
  • соблюдать питьевой режим;
  • исключить картофель;
  • использовать витаминно-минеральные добавки;
  • перейти на трехразовое питание, делать перекусы между основными приемами пищи;
  • проводить больше времени на свежем воздухе;
  • заниматься физическими упражнениями.

Шоколадно-питьевая

Из названия понятно, что рацион состоит только из шоколада и напитков: чая, горячего шоколада, какао, кофе, воды.

Основным правилом является полный отказ от сахара. В напитки можно добавлять имбирь, корицу или ваниль.

Шоколадно-кофейная

Продолжительно программы составляет 7 дней. Ожидаемая потеря веса – 6-7 кг. Суточная норма шоколада — 100 г. Ее необходимо разделить на три приема, каждый из которых сопровождается чашкой кофе без сахара. Сочетание кофе с шоколадом способствует более активному процессу похудения, благодаря ускорению метаболизма.

Кефирно-шоколадная

Данная разновидность диетической программы не рекомендована для соблюдения дольше пяти дней.

  • Завтрак: 100 мл кофе без добавок.
  • Перекус: кефир с низким процентом жирности.
  • Обед: 50 г темного шоколада.
  • Перекус: 200 мл какао.
  • Ужин: 30 г темного шоколада.
  • Перекус: 150 мл обезжиренного кефира.

Последний прием пищи должен быть за пару часов до сна.

Молочно-шоколадная

Стандартная плитка шоколада весом 100 г содержит 6,2 г белков. Это очень мало для обеспечения полноценной жизнедеятельности. Несколько дней монопитания хватит для потери мышечного тонуса. Поэтому можно добавлять молоко в рацион в качестве перекуса и к кофе. Суточная норма не должна превышать 200 мл.

Шоколадная диета без кофе

Не все люди любят кофе, поэтому смело можно заменить его зеленым или черным чаем. Суточная норма шоколада остается неизменной — 100 г.

Необычный, но эффективный метод похудения – шоколадная диета. Как сбросить вес за 1, 3 и 7 дней, фото результатов

Шоколадная диета точно придется по вкусу сладкоежкам. Она помогает сбросить лишние килограммы без отказа от вкусного лакомства. Главное не забывать, что результата позволит достичь только рацион на основе темных сортов продукта, белые и молочные разновидности в этом случае не подойдут.

  1. Действительно ли данный метод эффективен?
  2. Каких результатов можно достичь: фото до и после
  3. Принцип действия
  4. Преимущества и недостатки
  5. Противопоказания
  6. Какой выбрать шоколад?
  7. Основные правила
  8. Как похудеть с помощью шоколада и кофе?
    1. За 1 день
    2. За 3 дня
    3. За 7 суток
    4. Монодиета
    5. Итальянский тип рациона
  9. Как избежать возврата килограммов?
  10. Несколько рецептов
    1. Творожное суфле
    2. Легкие маффины

Действительно ли данный метод эффективен?

Диета на основе шоколада действительно помогает сбросить лишний вес. Продукт является сильным стимулятором и оказывает следующее влияние на человека:

  • улучшает настроение;
  • бодрит;
  • наполняет энергией;
  • уменьшает потребность во сне;
  • снижает аппетит;
  • подавляет чувство голода.

Лакомство заставляет организм активно использовать внутренние резервы, из-за чего начинает сжигаться жир. В натуральном шоколаде содержится кофеин, который оказывает мочегонный эффект и выводит лишнюю жидкость вместе с токсинами, шлаками и солями тяжелых металлов. Результат использования меню одного из вариантов шоколадной диеты заметен уже через 2-3 дня. Таким образом можно сбросить от 1-5 кг лишнего веса.

Диета подойдет только людям с отличным здоровьем.

Каких результатов можно достичь: фото до и после

Вашему вниманию представлены фото людей до похудения и после него.



Рекомендуем посмотреть видео-отзыв о шоколадной диете:

Принцип действия

Шоколадная диета действует следующим образом:

  1. Подавляет аппетит, не допуская переедания.
  2. Насыщает энергией, что побуждает больше двигаться и активно выполнять физические упражнения.
  3. Недостаток калорий заставляет организм усиленно перерабатывать жировые запасы.
  4. Кофеин выводит лишнюю воду, что также уменьшает вес.

Обязательно следите за своим состоянием, если вместо хорошего настроения и бодрости вы чувствуете сонливость и упадок сил, значит нужно вернуться к нормальному питанию. В некоторых случаях дефицит калорий может привести к замедлению метаболизма, а не сжиганию жировой ткани.

Преимущества и недостатки

Шокодиета обладает следующими достоинствами:

  • подходит сладкоежкам;
  • стимулирует мозговую деятельность;
  • защищает клетки и ткани от свободных радикалов;
  • помогает похудеть за короткий срок;
  • замедляет старение организма.

Но помимо плюсов, подобный рацион имеет следующие минусы:

  • не формирует навыки правильного питания;
  • может вызвать заболевания почек и печени;
  • не сбалансирована по соотношению жиров, углеводов и белков;
  • могут появиться прыщи;
  • организм испытывает дефицит минералов и витаминов;
  • неправильный выход из диеты может привести к возврату и донабору веса.

Противопоказания

Не забудьте ознакомиться со списком противопоказаний:

  • беременность и период лактации;
  • сахарный диабет;
  • хронические запоры;
  • аллергия на шоколад;
  • гипертония;
  • депрессия;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы.

Какой выбрать шоколад?

Для диеты выбирайте натуральный продукт с высоким содержанием тертого какао и его масла. Ни в коем случае не используйте следующие сорта:

  • молочные;
  • белые;
  • с наполнителями;
  • диабетические.

Устойчивого и высокого результата поможет достичь только диета на основе темного шоколада без жиров-заменителей.

Основные правила

Шокодиета требует соблюдения следующих правил:

  1. Используйте качественный горький шоколад, например, хорошо себя зарекомендовали Риттер Спорт и Бабаевский.
  2. Не отказывайтесь от физических нагрузок и зарядки.
  3. Плитку весом 100 грамм делите на 3 равные части и съедайте за 1 день, запивая черным кофе без сахара.
  4. Также разрешается пить чистую воду, горячий шоколад и какао.
  5. Запрещено употреблять фрукты, соки, газированные и спиртные напитки.
  6. При сильном чувстве голода можно ввести в меню свежие овощи и небольшую порцию макарон твердых сортов.

Как похудеть с помощью шоколада и кофе?

За 1 день

Такая диета больше похожа на разгрузочный день. Она предполагает следующее меню:

  1. Стандартную (80-100 г) плитку шоколада разделите на 3 равные части.
  2. Употребите их на завтрак, обед и ужин.
  3. Через 3 часа после каждого приема пищи выпивайте по чашке кофе с низкокалорийным молоком без сахара.
Читайте также  Можно ли заниматься спортом на питьевой диете?

Не рекомендуется использовать этот вариант слишком часто. Он позволяет быстро сбросить до 2 кг веса.

За 3 дня

Этот тип питания считается самым легким и безопасным. Он хорошо сбалансирован и не дарит ощущения голода.

Меню на день:

  1. Для перекусов используйте шоколадную плитку или конфеты, можно употреблять до 30 г продукта в сутки.
  2. В течение дня выпейте не меньше 1,2 л чистой воды и до 300 мл нежирного молока.
  3. На завтрак, обед и ужин готовьте овощные салатики, заправленные натуральным йогуртом.

За 7 суток

Семидневная диета предполагает употребление теплых напитков на основе шоколада. В день их выпивают по 6 чашек объемом в 200 мл.

  1. Следует выбрать один из двух вариантов меню:
    • Какао и горячий шоколад (можно добавлять обезжиренное молоко).
    • Жидкий шоколад темных сортов, кофе и зеленый чай.
  2. Для запуска процесса похудения важно пить по 1,5-2 л воды в день.
  3. Для снижения калорийности напитков их нужно разбавлять водой в соотношении 1:1.

За 1 неделю вес уменьшается на 5-6 кг.

Монодиета

На таком меню можно сидеть не более 3 дней. Выходить из диеты нужно очень медленно и аккуратно, чтобы не навредить здоровью. Требования к рациону:

  1. В день можно съедать по 100 г горького шоколада – за одни раз или поделив на несколько порций.
  2. Для запивания лакомства используйте зеленый чай или черный кофе.
  3. В течение дня пейте много чистой воды.
  4. Не употребляйте алкогольные напитки.

Итальянский тип рациона

Этот тип рациона придуман итальянскими диетологами. Он рассчитан на неделю и предполагает употребление 30 г темного шоколада в сутки, а также других продуктов, но при этом важно правильно их сочетать.

Пример меню на день:

  1. Завтрак: салат из огурцов, томатов, редиса и сладкого перца (150 г), чашка геркулесовой каши.
  2. Перекус: одно яблоко, груша или цитрусовый фрукт, 10 г шоколада.
  3. Обед: небольшая тарелка макарон из твердых сортов муки, овощной салат с соком лимона.
  4. Полдник: 10 г лакомства и 1 фрукт.
  5. Ужин: овощной салат или отварные овощи, паста с пюре из свежих томатов.
  6. Перекус №2: 10 г шоколадки.

Пейте много воды, а при повышенной утомляемости начните принимать витамины. В рацион можно вводить любые овощи и фрукты кроме картофеля, винограда и бананов.

Как избежать возврата килограммов?

После диеты постепенно вернитесь к привычному рациону, питайтесь небольшими порциями и обращайте внимание на калорийность продуктов. Для того, чтобы избежать возврата лишних килограммов соблюдайте следующие правила:

  1. В первый день выхода пейте овощные и фруктовые соки.
  2. В течение 3 последующих дней постепенно вводите в рацион вареные овощи, например, капусту, морковь.
  3. Начиная с 4 дня начните ежедневно вводить в рацион новые продукты: морскую рыбу, гречу и рис, отварную куриную грудку.

Во время выхода не налегайте на сахар и соль, откажитесь от них в 1 и 2 день.

Несколько рецептов

Для похудения, в меню можно включить диетические десерты из шоколада, которые позволят побаловать себя вкусненьким без вреда для фигуры. Содержат 92 ккал/100 г.

Читайте больше: https://sladko.club/?p=5229

Творожное суфле

  1. 20 г желатина залейте холодной водой на 30 минут, чтобы он набух.
  2. Добавьте к нему по 2 ст.ложки какао и натурального меда, а также 100 мл обезжиренного молока.
  3. Перелейте смесь в кастрюльку и поместите на маленький огонь.
  4. Не доводите до кипения, перемешивайте до растворения желатина и какао.
  5. Снимите с огня, остудите до теплого состояния и взбейте с 300 г нежирного творога до получения однородной и воздушной массы.
  6. Разлейте по формочкам и уберите в холодильник на 8-10 часов для застывания.

Легкие маффины

  1. Куриное яйцо взбейте в крепкую пену с заменителем сахара, например, фруктозой или стевией.
  2. Смешайте стакан овсяной муки с чай.ложечкой разрыхлителя и 3 г ванилина.
  3. Соедините сухую и яичную смеси, добавьте к ним 30 мл яблочного сока, 50 г легкого творога, 2 ч.л. оливкового масла, 40 г тертого шоколада и одно яблоко, нарезанное кубиками.
  4. Тщательно вымешайте тесто и заполните им формочки на половину.
  5. Выпекайте 30 минут в духовке, нагретой до 200 °С.

Подобными лакомствами можно разнообразить как диетическое, так и обычное меню.

Среди нескольких вариантов шоколадной диеты каждый найдет рацион по душе. Прежде чем приступить к избавлению от лишнего веса обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями и недостатками такого вида питания. Это позволит избежать неприятных последствий и возникновения проблем со здоровьем.

Можно ли есть шоколад при похудении и какие бывают диеты с его использованием? Как приготовить продукт дома?

Настроение вашей диеты: в чем польза горького шоколада при похудении?

Шоколад и лишний вес: толстеют ли от молочного и горького и можно ли похудеть с помощью продукта?

Белый шоколад при грудном вскармливании: можно ли, в чем польза и вред и как употреблять?

Разберемся, почему нам часто хочется сладкого

Плюсы и минусы кетодиеты: мнение диетолога

Кетогенная диета становится все более популярной, и это неудивительно – ведь с ее помощью можно заметно похудеть за короткий срок. О том, как работает эта диета и всем ли подходит, мы поговорили с Татьяной Николаевной Солнцевой, кандидатом медицинских наук, врачом-диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии».

– Татьяна Николаевна, расскажите, пожалуйста, как появилась кетодиета.

– На самом деле она была предложена уже давно, 100 лет назад, доктором Расселом Уайлдером. Изначально применялась для лечения детской эпилепсии. Впоследствии выяснилось, что и взрослым диета помогает при некоторых формах этого заболевания. Нужно сказать, что переход больных на новую систему питания происходил постепенно, под присмотром врачей – причем участвовали и диетологи, и неврологи. Возможны различные побочные явления, поэтому в первые дни необходимо тщательное медицинское наблюдение. После выхода из больницы пациенты продолжали соблюдать новые правила питания дома. В случае тяжелой эпилепсии диету могли продлить до двух лет. В середине XX века изобрели мощные противоэпилептические препараты, и кетодиета отошла на второй план.

– Почему же она снова стала популярна, причем у здоровых людей?

– Интерес возник в 90-е годы благодаря американскому режиссеру Джиму Абрахамсу. Его сын страдал тяжелой формой детской эпилепсии, приступы которой не купировались, несмотря на лекарственную терапию. Тогда Джим стал изучать литературу и обнаружил описание кетодиеты. Диетотерапия оказалась эффективной, и Абрахамс создал специальный фонд. После этого о диете заговорили – особенно привлекательным оказался побочный эффект: быстрое снижение веса.

И ее стали использовать также при лечении ожирения. Правда, не могу сказать, что существует много качественных и доказательных исследований долгосрочного воздействия этой диеты. А результаты тех, что есть, довольно противоречивы. Например, провели такой эксперимент: 609 человек разделили на две группы и наблюдали их в течение года. Одни соблюдали низкоуглеводную кетодиету, а вторые – низкожировую. У исследования было несколько задач, одна из них – измерение веса. У первой группы снижение веса было более заметным. Но возникли и неприятные последствия: проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой, были сложности с пищеварением. Многие люди досрочно вышли из этого исследования.

– Давайте поговорим об основных принципах модной кетодиеты.

– Она относится к ограничительным диетам, предусматривает исключение целой группы важных питательных веществ – углеводов. В классической версии их можно употреблять до 20 г в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сводят к нулю. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры.

Есть несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих. Например, диета Аткинса, которая предусматривает сначала полное исключение углеводов, затем их частичное возвращение в рацион. Есть диета LCHF (Low Carb High Fat). Она не отрицает углеводы, но снижает их количество – в рационе допускается от 20 до 40%. Тогда как в норме при здоровом питании должно быть от 45 до 60%.

– Что можно есть при низкоуглеводной диете?

– Мясо, рыбу, молочные продукты – все с повышенной жирностью, яйца, масло, некоторые виды орехов. И очень ограниченный набор овощей – листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве. Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты.

– За счет чего достигается быстрое снижение веса?

– При переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия метаболизма. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы – расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии – жирам. Это стрессовое состояние продолжается несколько дней.

Затем организм входит в кетоз – начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. Они синтезируются в печени из длинноцепочечных жирных кислот, к ним относятся β-оксибутират, ацетоацетат и ацетон. И поэтому, кстати, от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически. Состояние кетоза может также возникать и при различных заболеваниях – оно сопровождает, например, декомпенсацию сахарного диабета, тиреотоксикоз, инфекционный токсикоз, черепно-мозговые травмы, опухоли мозга.

– Понятно, что этот способ получения энергии неестественен для организма. Но все же у кетодиеты много плюсов. Расскажите, пожалуйста, про них.

– Да, плюсы действительно есть: быстрое и значительное снижение массы тела, уменьшение уровня глюкозы в крови, повышение работоспособности. Притупляется чувство голода – ведь жиры и белки дают более длительное насыщение. Кроме того, кетоз часто вызывает ощущение эйфории, улучшается настроение, повышается энергичность. Все перечисленное происходит, когда организм уже перестроился. А до этого может быть головокружение, слабость, упадок сил.

– В целом звучит неплохо. А в чем минусы?

– Допустим, вы здорово похудели на кетодиете – за месяц на 7 кг. Почему? Происходит потеря запасов гликогена, а он очень хорошо связывает воду, поэтому лишаемся и ее. Только за счет этого могут уйти до 4 кг веса. Первая неделя на кетодиете всегда самая успешная. Но при этом из-за недостатка минералов (особенно магния) возникают судороги, нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, возникает тахикардия. Кроме того, иногда начинается так называемая кетоновая простуда – по симптомам она не отличается от обычной. Также может появиться сыпь на коже, неприятный запах изо рта. Конечно, повышается холестерин.

И еще. Когда мы убираем из рациона овощи, фрукты, каши, цельнозерновые продукты, то лишаем организм клетчатки, выполняющей функции пребиотиков. Это влияет и на пищеварительную систему, и на иммунную в целом. Потому что микробиота (полезные бактерии, которые живут в кишечнике) лишается привычного питания. Состав микробиоты может измениться, что отразится на общем состоянии организма. Кстати, некоторые люди на фоне эйфории от кетоза даже не замечают возникающих проблем со здоровьем, что можно расценить как расстройство пищевого поведения. В долгосрочной перспективе побочные эффекты могут вылиться в хронические заболевания: патологию кишечника, почек, остеопороз, мочекаменную болезнь и другие.

– Каковы противопоказания у кетодиеты?

– Из основных – сахарный диабет первого типа (инсулинозависимый), все обменные заболевания (включая подагру, мочекаменную, желчекаменную болезнь), подростковый возраст, беременность.

– Как долго можно придерживаться этой системы питания без вреда для здоровья?

– Кетодиета – очень серьезное мероприятие, не зря ее используют для лечения болезней. Поэтому говорить о каком-то гарантированно безопасном периоде нельзя. Активное снижение массы тела приходится обычно на первые месяцы отказа от углеводов. Потом человек может какое-то время оставаться в одном весе. Но исследования показали, что после трех-четырех месяцев такого питания начинаются проблемы со здоровьем. Поэтому лучше не увлекаться.

– Сохраняется ли результат, которого удается добиться этой диетой, после возвращения к привычному рациону?

– Выходить из этой диеты нужно постепенно, понемногу добавляя углеводы. Потому что для организма это стресс. И, конечно, нельзя сразу налегать на булочки, варенье, пирожные и конфеты – это приведет к возвращению прежнего веса.

Вообще, я бы кетодиету не рекомендовала. Здоровый человек должен взвесить все за и против, прежде чем приступать к такому неоднозначному способу снижения веса.

Тем более что неизвестны долгосрочные последствия. Конечно, каждый волен делать со своим организмом все что захочет. Но лучше прислушиваться к советами врачей, а не блогеров из «Инстаграма». Любая ограничительная диета в той или иной степени вредна, а иногда и опасна для здоровья. Лучше придерживаться нормального, сбалансированного режима питания. Должно быть достаточное количество углеводов, белков и жиров. Если вы хотите похудеть, следует повысить физическую активность и снизить калорийность рациона, чтобы тратить энергии больше, чем получать. На мой взгляд, это самый надежный способ.