Низкокалорийное питание рецепты с указанием калорий

Низкокало­рийная диета

В погоне за стройной фигурой стараются подобрать какую-то диету или вовсе истощают организм голоданиями. Но, худеть нужно правильно, используемая диета должна не только демонстрировать великолепные результаты касательно потери веса, но и не вредить здоровью.

Низкокалорийная диета – это один из верных способов привести свой вес в порядок безопасно и без особых усилий. Этот вариант просто идеален для людей, страдающих ожирением и сахарным диабетом 2 типа.

Классическая низкокалорийная диета – описание

Низкокалорийная диета подразумевает снижение количества потребления калорий за счет ограничения жиров и простых углеводов. Так как нарушать естественные обменные процессы организма нельзя, увеличивается потребление белков.

• Классическая низкокалорийная диета – описание
• Запрещенные продукты при низкокалорийной диете
• Перечень разрешенных продуктов
• Примерное меню на 7 дней
• Рецепты блюд с низким содержанием калорий
• Правильно выходим из диеты
• Воздействие низкокалорийной диеты на беременных

Существуют несколько правил, которых необходимо придерживаться для получения максимального эффекта и для улучшения состояния здоровья.

Суточная калорийность употребляемой пищи не должна превышать 1300 килокалорий (для женщин) и 1500 килокалорий (для мужчин).

Суточная норма жиров не должна быть больше восьмидесяти грамм. Суточная норма сложных углеводов – сто граммов, при этом потребление простых углеводов нужно свести к нулю.

Важно поддерживать водный баланс организма, и выпивать как минимум 2 литра чистой воды. Полное исключение сахара. Полное отсутствие противопоказаний: гастрит, язва, непроходимость кишечника, высокое артериальное давление и т. д.

Запрещенные продукты при низкокалорийной диете

Одним из нюансов данного типа похудения – это однообразие питания. Все продукты – мясо, рыба, овощи употребляются исключительно в отварном, приготовленном на пару или в запеченном виде.

Самая низкокалорийная диета подразумевает употребление специальных питательных смесей, роль которых – подавление сильного чувства голода.

Придерживаясь низкокалорийной или белковой диеты нужно убрать со своего рациона такие продукты:

• хлебобулочные изделия, в основе которых находятся слоеное или сдобное тесто;
• картофельные супы с крупами;
• жирные виды мяса: гусятина, утятина, баранина, свинина;
• жирные сорта рыбы;
• овсяную, манную и рисовую каши;
• маринады и соленья;
• фрукты и сладкие ягоды;
• любая разновидность сладостей и десертов.

Перечень разрешенных продуктов

Спектр разрешенных продуктов огромен, только их нужно уметь правильно приготовить. К употреблению допускаются: хлеб, овощные супы, нежирные сорта мяса и рыбы, кисломолочные продукты с ограниченным процентом жира. Для сбалансированной низкокалорийной диеты рекомендуется употреблять следующие продукты:

• хлеб: белково-пшеничный, белково-отрубной, ржаной и пшеничный (при условии использования муки грубого помола);
• супы – максимум триста грамм в один прием. Супы должны быть без картофеля (щи, окрошка, борщ без обжарки овощей);
• мясо – суточная норма до ста пятидесяти грамм нежирного мяса (курица, перепелка, телятина, кролик, индейка). Мясо можно употреблять исключительно в вареном или пропаренном виде;
• нежирная рыба – максимум двести грамм в сутки. Рыба готовится на пару, в духовке или отваривается;
• вся молочная и кисломолочная продукция должна быть максимально обезжиренная;
• яйца – допускается до двух яиц в сутки, сваренных вкрутую либо приготовленных в виде омлета (без желтка);
• крупы – ячневая, гречневая, перловая в отварном виде;
• овощи – томаты, репа, тыква, редис, салат, огурцы, капуста, сельдерей, допускается употребление как в отварном, так и в сыром виде.

Рассчитывать количество потребляемой пищи (указана суточная норма) можно по таблице:

Варианты диетического питания	Основная диета	Умеренно-ограниченная диета	Максимально ограниченная диета
Белки (г)	100-110	70-80	40-50
Жиры (г)	80-90	60-70	30-40
Углеводы (г)	120-150	70-80	50-70
Энергоемкость (ккал)	1600-1850	1100-1270	630-840

Примерное меню на 7 дней

Понедельник

Утро – чашка чая с одной или двумя чайными ложками меда, через минут двадцать – сорок грамм твердого сыра с жирностью не более 17%.

Обед – одно вкрутую сваренное яйцо, салат из капусты (для заправки использовать лимонный сок) и одно яблоко.

Ужин – сто двадцать грамм отварной говядины, салат из овощей – до двухсот грамм.

На перекусы можно съедать одно яблоко.

Вторник

Утро – чашка чая с медом, через два часа сто грамм сыра или семьдесят пять грамм мяса.

Обед – одна средняя печеная картошка, капустный салат с яблоком и с лимонной заправкой.

Ужин – сто двадцать грамм отварной курицы, салат из овощей.

На перекус одна порезанная кусочками груша.

Среда

Утро – чашка чая с медом и лимоном (по вкусу). Через два часа тридцать грамм сыра или восемьдесят грамм сыра с двумя хлебцами.

Обед – двести грамм отварной трески, салат из капусты с яблоком, заправленный свежевыжатым лимонным соком.

Ужин – двести грамм винегрета (без картофеля).

В качестве перекуса – один средних размеров грейпфрут.

Четверг

День разгрузочный, в течение которого допускается употребление одного килограмма полностью обезжиренного творога и 2 литра минеральной воды (негазированной).

Пятница

Второй разгрузочный день, за который нужно съесть два килограмма яблок и выпить 2 литра минеральной воды (негазированной).

Суббота

Утро – чашка чая с лимоном и медом (по вкусу), через два часа – семьдесят пять грамм мяса или сто грамм сыра.

Обед – одна печеная средняя картошка, капустный салат с яблоком и лимоном.

Ужин – двадцать грамм отварной или приготовленной на пару говядины, салат из овощей.

На перекусы допускается съедать по одной груше.

Воскресенье

Утро – чашка чая с лимоном и медом, через два часа – от 30 до 80 грамм сыра с двумя хлебцами.

Обед – двести грамм отварной или приготовленной на пару трески, салат из капусты, яблока и лимонного сока.

Ужин – двести грамм винегрета без добавления картофеля.

На перекусы съедать один средних размеров спелый грейпфрут.

Приведенный рацион приблизительный, его можно корректировать, заменять некоторые продукты равноценными по энергетическому и питательному составу. Диеты для похудения можно придерживаться максимум месяц, всё питание должно быть четко просчитанное и сбалансированное.

Рецепты блюд с низким содержанием калорий

Ниже приводим несколько низкокалорийных рецептов с диетическими и полезными продуктами:

1. Диетический винегрет – одна большая отварная свекла, две больших отварных моркови, сто пятьдесят грамм капусты квашеной (перед добавлением в салат обязательно промыть в воде). Все отваренные овощи нарезать мелко, добавить капусту, две столовые ложки отварного или консервированного горошка, все перемешать и заправить ложкой оливкового масла и ложкой лимонного сока. Не солить и не перчить.
2. Печеный картофель – одну среднюю картофелину вымыть, оставить в кожуре, разрезать пополам, положить на противень с пергаментом, сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла и посыпать щедро укропом (использовать только свежий). Поставить в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку, запекать до полной готовности (примерно 20-30 минут).
3. Салат из овощей – сто грамм сельдерея (стебли), лимонный сок, все измельчить в блендере – это заправка. Для основы: болгарский перец, салат-латук, базилик и двести грамм помидоров. Все порезать небольшими кубиками и заправить сельдереево-лимонной смесью.
4. Низкокалорийный салат – сто грамм обезжиренного творога, укроп, петрушка, йогурт, два огурца, редис, пекинская капуста. Зелень измельчить и смешать с йогуртом. Все овощи измельчить и смешать с творогом и заправкой.

Правильно выходим из диеты

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Низкокалорийная диета относится к экспресс-методам похудения и не предполагает длительного придерживания. Для того, чтобы правильно выйти из диеты, при этом не навредить своему организму резкими перегрузами ЖКТ, нужно калорийность увеличивать постепенно, посуточно.

Каждый день нужно увеличивать калорийность рациона на сто пятьдесят-двести килокалорий, также постепенно увеличивая потребление углеводов и жиров. В период выхода внимательно следите за состоянием своего веса, как только заметили, что вес начал возвращаться, снизьте калорийность на двести килокалорий и остановитесь на этой отметке – это и будет самый оптимальный для вашего организма рацион.

Воздействие низкокалорийной диеты на беременных

Данный вид диеты полностью противопоказан женщинам в период беременности и лактации, так как для полноценного внутриутробного развития ребенка нужно регулярно употреблять необходимое количество белков, углеводов, жиров, витаминов и микроэлементов.

На интернет-форумах приведено много сбалансированных рационов низкокалорийной диеты на каждый день, там же написаны отзывы с предполагаемыми результатами и побочными эффектами.

Хотите быстро и без вреда здоровью сбросить лишние килограммы, тогда низкокалорийная диета – это то, что нужно. Важно перед любыми экспериментами с весом пройти полное обследование и посоветоваться с доктором касательно наличия или отсутствия противопоказаний – это очень важный момент.

Также рекомендуется любую диету сочетать с умеренными физическими нагрузками, дабы подтянуть обвисшую кожу.

Худейте правильно и с умом!

1. Маршак М. С. – Диетическое питание. – М.: Медицина, 2004 г.
2. Бузник И. М. – Энергетический обмен и питание. – М.: Медицина, 1978 г. – 336 с.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Специальность: инфекционист, гастроэнтеролог, пульмонолог .

Общий стаж: 35 лет .

Образование: 1975-1982, 1ММИ, сан-гиг, высшая квалификация, врач-инфекционист .

Низкокалорийное питание рецепты с указанием калорий

Для продолжения изучения на мобильном устройстве ПРОСКАНИРУЙТЕ QR-код с помощью спец. программы или фотокамеры мобильного устройства

Случайный выбор

данная функция, случайным образом выбирает информацию для Вашего изучения,
запустите выбор нажав кнопку ниже

Случайный выбор

Обратная связь
Напишите нам

Сообщение об ошибке
Что улучшить?

Полный текст статьи:

Практически каждый из нас хотя бы раз в жизни хотел похудеть. Возможно вы никогда не мечтали сбросить очень много, но человек склонен критически относиться к себе, а поэтому не давать покоя могут даже пара лишних килограммов. Особенно безжалостны к себе бываю девушки, они готовы морить себя голодом и буквально доводить себя до голодных обмороков, чтобы соответствовать стандартам красоты. Но подобные действия могут привести к обратному результату, да ещё и подорвать здоровье.

Лучшим способом похудения или поддержания собственного веса будет переход на правильное и сбалансированное питание. Если вы склонны к полноте и легко набираете вес, то составьте свой ежедневный рацион так, чтобы в его основе были низкокалорийные продукты. Это не предполагает отказ от еды или уменьшение порций до микроскопических размеров. Просто вместо фастфуда и калорийных продуктов, вам нужно будет выбирать те, в 100 граммах которых будет не более 70 ккал, но будут полезные витамины и микроэлементы.

Мы собрали для вас своеобразный “рейтинг” полезных и низкокалорийных продуктов. Они помогут вам эффективно справляться с чувством голода и станут альтернативой многих привычных, но калорийных блюд. Подумайте, как вы сможете изменить свой рацион, чтобы снизить количество потребляемых калорий.

Инструкция по применению

Мы не призываем вас объявлять голодовку и снизить калорийность рациона до нуля, это, как минимум, вредно для здоровья. Мы лишь показываем варианты. Низкокалорийные продукты могут отлично разнообразить рацион. Возможно, в первое время вам будет не хватать привычных салатов на майонезе или любимой жареной картошки, но вскоре вы почувствуете, что потребность в этой еде попросту исчезла.

Вот несколько простых советов:

• Внимательно изучите свой повседневный рацион и рецепты любимых блюд, подумайте, какие ингредиенты можно заменить более лёгкими. Например, вместо майонеза можно заправлять салаты менее калорийной и более полезной сметаной или растительным маслом, а жареные блюда заменить на варёные или приготовленные на пару.
• Если между приёмами пищи вам необходим перекус, пусть это будут овощи или фрукты, а не конфеты и печенье.
• Если вы не вегетарианец, то полностью отказываться от мясных блюд не стоит, но Употреблять их нужно реже, мясо стоит выбирать нежирных сортов и отдавать предпочтение овощным блюдам.
• Не бойтесь экспериментировать и придумывать новые сочетания вкусов, даже из небольшого количества ингредиентов можно приготовить большой набор блюд, если проявить фантазию.
• Постарайтесь добавлять в блюда меньше жира, В жире много калорий, поэтому блюдо, приготовленное из низкокалорийных продуктов, но приправленное жирным соусом, будет менее полезным.

Теперь посмотрим, в каких продуктах содержится меньше всего калорий.

Продукты с калорийностью до 20 ккал

Самым низкокалорийным продуктом является чистая вода. Калорий в ней нет совсем, зато при помощи стакана воды можно эффективно бороться с приступами голода, “обманывая” желудок ощущением тяжести и наполненности. Сама же по себе вода, можно сказать, совсем не содержит калорий. Человеку рекомендуется выпивать по полтора-два литра чистой воды в день для поддержания водного баланса организма, в жаркую погоду норму можно увеличить. Человек испытывает жажду чаще, чем ему кажется, иногда жажду даже можно спутать с голодом. Если человек пьёт достаточно жидкости, то его кожа становится более эластичной и выглядит более здоровой.

Есть и другие продукты, которые не намного превосходят воду по калорийности, но их уже можно считать едой. К низкокалорийным продуктам относятся помидоры, огурцы, белый редис, кресс-салат и салат-латук. Как видите, из перечисленных ингредиентов можно приготовить лёгкий и полезный салат, а калорийность блюда можно варьировать, используя различные виды соусов.

Продукты с калорийностью от 20 до 30 ккал

Во вторую группу калорийности нашего рейтинга также попали преимущественно овощи и зелень. Низкокалорийный и вегетарианский обед можно приготовить из зелёного или красного перца, брокколи, белокочанной и цветной капусты, тыквы, баклажанов и шампиньонов. Салат можно будет приготовить из шпината, спаржи и сельдерея, а на десерт можно поесть спелой брусники.

Если хочется придумать более “основательное”, но низкокалорийное блюдо, предлагаем приготовить тушёные баклажаны. Если не использовать в процессе приготовления жир, то в порции такого блюда будет около 35 ккал. Потушить, кстати, можно и шампиньоны, они тоже с полным правом могут считаться низкокалорийным продуктом. Главное, чтобы вы не решили приправить блюдо сыром, майонезом или жирным сливочным соусом. Даже без подобных топингов блюдом из тушёных баклажанов вполне можно утолить голод, можно даже заменять ими мясо.

Продукты с калорийностью от 30 до 40 ккал

В эту группу низкокалорийных продуктов входят преимущественно фрукты. Казалось бы, сочные фрукты состоят преимущественно из воды, но не нужно забывать о сахаре. Сахар добавляет фруктам калорийности, хотя природный сахар всё-таки более полезен, нежели сахарный песок.

Вкусным, лёгким и полезным перекусом может стать половина грейпфрута. Грейпфруты довольно массивны и обладают терпким горьковатым вкусом, поэтому целый фрукт вы вряд ли осилите, а вот половина грейпфрута способна на время утолить голод. Кроме того, в цитрусе много полезного витамина С, а калорийность не превышает 40 ккал. Грейпфрут можно употреблять не только в качестве самостоятельного десерта, его добавляют в салаты из листовых овощей. Грейпфрут придаёт салату не только новый оттенок вкуса, но и заменяет соль.

Помимо грейпфрутов, низкой калорийностью отличаются арбузы, клубника, дыня, помело и лайм. Кроме того, к этой группе продуктов можно отнести репчатый и зелёный лук, кабачки, редис, стручковую фасоль и некоторые варианты кисломолочных продуктов, например, простоквашу.

Продукты с калорийностью от 40 до 50 ккал

Овощи и фрукты хороши тем, что многие из них можно употреблять прямо в сыром виде. Это значит, что вы сможете сохранить все витамины, которые разрушаются под воздействием высоких температур, а также сможете избежать необходимости добавлять в готовое блюдо жиры и соусы. Это не пропаганда сыроедения, просто иногда есть свежие фрукты и овощи действительно полезно для организма и для талии.

Не добавят вам лишних килограммов морковь, свекла, капуста кольраби, корневой сельдерей и обезжиренные молочные продукты. Из моркови и сельдерея можно делать своеобразные “овощные чипсы”. Людям, которые недавно бросили курить, тоже часто хочется чем-то “занять рот”, вместо конфет лучше переключиться на морковные палочки или сельдерей. Даже если вы сможете прожевать целый стебель сельдерея, то заработаете только 10 ккал.

Из фруктов и ягод в этой группе калорийности находятся ежевика, крыжовник, клюква, слива, яблоки, абрикосы, а также нектарины, ананасы и фейхоа. Как правило, все эти продукты отличаются повышенным содержанием сахаров, что добавляет им калорийности.

Продукты с калорийностью от 50 до 60 ккал

В следующую группу нашего рейтинга попали малина, вишня, черника, груша и красная смородина. Компанию им составляет картофель, отваренный “в мундире”. Калорийность этих продуктов обычно не превышает 60 ккал, поэтому на их основе можно готовить основные, фруктовые салаты и полезные десерты.

Отдельное внимание стоит уделить вишне. В вишне содержится биофлавоноид кверцетин, это особое вещество, которое помогает организму бороться со злокачественными новообразованиями. Вишню полезно есть свежей, но можно и замораживать, большинство полезных веществ при этом сохранится, а вы сможете есть вишню круглый год, делая свой рацион более разнообразным.

Продукты с калорийностью от 60 до 70 ккал

На вершине нашего низкокалорийного рейтинга находятся сладкие фрукты, некоторые овощи и бобовые культуры. В частности, для приготовления диетических основных блюд можно использовать фасоль и лук-порей. Эти продукты могут стать основой для овощных супов. В Италии очень популярен суп минестроне, состоящий преимущественно из овощей. В порции такого супа около 14 ккал, однако итальянцы щедро приправляют его гренками и сыром, поэтому итоговая калорийность блюда зависит только от аппетита самого человека.

На десерт можно приготовить фруктовый салат или просто поесть спелых фруктов. Не слишком диетическими, но и не слишком калорийными будут виноград, черешня, чёрная смородина, манго, гранат и киви.

Как разнообразить рацион

Мы перечислили далеко не все продукты с низкой калорийностью, а назвали только самые основные. Продумывая рацион, важно понимать, какие продукты будут хорошо сочетаться друг с другом и могут заменить более калорийные. Практически любое привычное блюдо можно “облегчить”, если попытаться подобрать более диетические аналоги входящих в его состав ингредиентов. Не зацикливайтесь на калориях, просто поймите, что стремиться нужно не к строгой диете, а к сбалансированному питанию, а возможностей для этого очень много. Большинство из названных продуктов доступны в свежем или замороженном виде круглый год, поэтому ваш рацион может быть разнообразным.

Низкокалорийная выпечка. Рецепты с указанием количества калорий на порцию

Когда во время диеты представительницам прекрасного пола хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким, на помощь приходит низкокалорийная выпечка. Она не только не портит фигуру, но и может быть полезной. Вам необходимо только подобрать понравившейся рецепт и приготовить для себя вкусное и полезное лакомство.

Низкокалорийная выпечка: рецепты с указанием калорий

Пицца с курицей и шампиньонами

Состав:

1. Мука – 70 г
2. Оливковое масло – 1 ст.л.
3. Молоко –30 мл
4. Натуральный йогурт – 60 г
5. Помидоры – 1 шт.
6. Шампиньоны – 100 г
7. Куриное филе – 100 г
8. Зелень – по вкусу
9. Томатная паста – 5 ст.л.
10. Сыр моцарелла – 100 г
11. Соль и специи – по вкусу

Приготовление:

• Смешайте в отдельной миске молоко, йогурт, растительное масло и муку. Все хорошенько перемешайте и вымесите тесто. Раскатайте его в тонкий круг. Смажьте томатной пастой, посыпьте любимыми специями и солью.
• Куриное филе отварите, порежьте помидоры кружочками, сыр натрите на крупной терке. Положите поверх теста филе, помидоры, шампиньоны и посыпьте тертым сыром. Поставьте пиццу в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
• Готовую пиццу нарезайте треугольниками и подавайте к столу.
• Калорийность этого блюда составляет всего 82 ккал на 100 г.

Пицца с копченой рыбой

Состав:

1. Дрожжевое тесто – 350 г
2. Свежие или маринованные грибы – 200 г
3. Копченая рыба – 150 г
4. Яйца – 3 шт.
5. Молоко – 150 мл
6. Соль, перец и паприка – по вкусу
7. Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Измельчите копченую рыбу и зелень. Грибы нарежьте ломтиками. Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, перец и паприку.
• Дрожжевое тесто раскатайте, уложите на противень, смазанный растительным маслом. Выложите на тесто рыбу, грибы и зелень. Залейте яичной смесью и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин.
• Калорийность пиццы составляет 182 ккал на 100 г.

Фруктовый торт

Состав:

1. Мука – 300 г
2. Сливочное масло – 200 г
3. Виноград – 150 г
4. Бананы – 3 шт.
5. Киви – 2 шт.
6. Персик – 1 шт.
7. Апельсин – 1 шт.
8. Цедра лимона – 1 ч.л.
9. Сахар – 150 г
10. Яйца – 3 шт.
11. Панировочный сухари – 30 г
12. Сахарная пудра – 30 г
13. Сода – ¼ ч. л.
14. Ванилин – по вкусу
15. Растительное масло

Приготовление:

• Разделите апельсин на дольки, остальные фрукты порежьте кружочками. В отдельной миске смешайте сливочное масло, яйца, сахар, добавьте соду, ванилин, муку и лимонную цедру. Замесите тесто.
• Смажьте форму для запекания растительным маслом, посыпьте панировочными сухарями. Разделите тесто на 2 части (одна больше, др. меньше). Меньшую часть положите в морозильник на полчаса.
• Большую часть выложите на форму для выпечки, выровняйте и выложите нарезанные фрукты. Посыпьте пирог сахарной пудрой. Др. часть теста выньте из морозильника, натрите на крупной терке и посыпьте сверху на фрукты.
• Поставьте форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте до готовности. Подавайте фруктовый пирог к чаю.
• Калорийность пирога составляет 230 ккал на 100 г.

Сырные кексы

Состав:

1. Мука – 150 г
2. 2,5 % кефир – 1 ст.
3. Сода – ½ ч.л.
4. Яйца – 1 шт.
5. Твердый сыр – 200 г
6. Соль – по вкусу
7. Зелень – по вкусу

Приготовление:

• Натрите сыр на средней или мелкой терке. В сыр вбейте яйцо и хорошо перемешайте. Влейте кефир, добавьте мелко порезанную зелень, перемешайте. Муку просейте вместе с содой в сырно-кефирную смесь.
• Оставьте тесто на полчаса, чтобы мука набухла. Разложите тесто по формочкам, поставьте в духовку и выпекайте при температуре 240 градусов в течение 30 мин. На кексах должна образоваться румяная корочка.
• Энергетическая ценность блюда составляет 93 ккал на 100 г.

Творожные лепешки с вишней

Состав:

1. Творог – 150 г
2. Вишня – 100 г
3. Овсяные хлопья – 5 ст.л.
4. Яичный белок – 1 шт.
5. Пекарский порошок – ½ч.л.
6. Ванилин — ½ ч.л.
7. Фруктоза – 1 ст.л.
8. Молотая корица – 1 ч.л.
9. Растительное масло

Приготовление:

• Выньте косточки из вишни, положите мякоть в ситечко, чтобы стек сок. Смешайте творог с белком, добавьте овсяные хлопья, пекарский порошок и ванилин. Положите вишню и фруктозу. Добавьте немного соли и все хорошо перемешайте.
• Выстелите противень пергаментом, смажьте его растительным маслом. С помощь столовой ложки выкладывайте небольшие лепешки. Посыпьте их молотой корицей. Поставьте противень в разогретую до 150 градусов духовку на полчаса.
• Готовые лепешки получаются очень вкусными и низкокалорийными, поэтому их можно позволить себе во время любой диеты.

Пирожное «Вупи»

Состав:

1. Мука – 200 г
2. Какао – 100 г
3. Пекарский порошок – ½ч.л.
4. Сода – 2 ч.л.
5. Сливочное масло – 150 г
6. Сахар – 120 г
7. Яйца – 1 шт.
8. Ваниль – 1 ч.л.
9. Пахта – 130 мл
10. Зефир – 100 г

Приготовление:

• Просейте через сито муку, соду, какао и пекарский порошок. В отдельной миске смешайте сахар, сливочное масло, яйцо, ваниль и пахту. Соедините 2 смеси вместе и взбейте в миксере.
• Используя ложку, выложите смесь на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте тесто при 180 градусах в течение 8 – 10 мин.
• Смешайте зефир с 1 ч.л. теплой воды и разогрейте в микроволновке в течение 20 сек. Перемешайте до однородной массы. Между 2-мя печеньями намажьте расплавленный зефир и соедините их вместе.
• Пирожное получается очень вкусным, его можно подавать вместе с чаем, кофе или молочными коктейлями.

Низкокалорийное овсяное печенье с яблоками и орехами

Состав:

1. Мука – 1 ст.
2. Сливочное масло – 200 г
3. Яйца – 3 шт.
4. Овсяные хлопья – 400 г
5. Мед – 3 ст.л.
6. Сахар – 7 ст.л.
7. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
8. Яблоки – 3 шт.
9. Изюм – 150 г
10. Орехи (миндаль, фундук, грецкие и т.д.) – 150 г

Приготовление:

• Смешайте в глубокой миске масло и сахар. Добавьте яйца, мед, просеянную муку и разрыхлитель. Взбейте смесь миксером. Положите овсяные хлопья, измельченные орехи, яблоки и изюм.
• Скатайте из приготовленной смеси небольшие шарики, выложите их на противень и выпекайте при 180 градусов около 20 мин.

Читайте также:

Низкокалорийная выпечка – это отличная альтернатива жирным пирожным и кондитерским изделиям, которые нельзя употреблять во время диеты. Кроме того, большинство таких рецептов содержат только полезные ингредиенты, поэтому они так полезны для здоровья. Помните, что даже в период борьбы с лишним весом можно позволить себе полакомится чем-то вкусным!

Читайте другие интересные рубрики

Меню для низкокалорийной диеты

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Меню для низкокалорийной диеты бывает разной степени калорийности. Мы расскажем о том, когда и какой рацион для похудения лучше применять, а также предоставим варианты меню с низкими калориями.

[1], [2], [3]

Какими бывают низкокалорийные диеты?

Если у человека все относительно нормально с весом и не мучают хронические заболевания, ему для снижения веса нужна низкокалорийная диета с обычным количеством калорий. Ограничений в еде минимум. Цель такой диеты – отучить человека от переедания. И вес потихоньку будет уходить.

На следующем этапе низкокалорийной диеты, когда у человека уже сформировались определенные вкусовые пристрастия (это может произойти и на 2-ю-3-ю неделю диеты), калории ограничивают чуть больше.

Здесь уже цель – значительное похудение. Причем объемы пищи могут остаться прежними, могут быть ограничения только в том, какие продукты можно есть. Обычно мы теряем вес, когда ограничиваем в рационе жирную и углеводную пищу.

Разрешенные продукты для низкокалорийной диеты

Мучное прибавляет нам килограммы. Это ясно даже младенцу. Поэтому при низкоуглеводной диете не нужно есть белый хлеб и всякую сдобу типа булочек, пирожных и тортиков.

Но хлеб запрещен не весь. Ржаные и пшеничные хлебобулочные изделия, пожалуйста, при этой системе питания вполне можно есть. Только не вагонами, конечно. До 150 г хлеба в сутки будет достаточно, чтобы не чувствовать себя голодными.

Они разрешены. Но с небольшими ограничениями. Картофель в супы кладите самый минимум – не нужно делать вместо супа кашу-пюре. В супы можно класть разные крупы, а также готовить их на рыбе или мясе. При низкалорийной диете также разрешены супы с фрикадельками. Ешьте не более 300 г супа в один прием, и будет ваша фигура стройнеть.

Чего нельзя класть в супы: молоко, макароны, лапшу, бобы. Они увеличивают калорийность блюда.

Нежирные сорта мяса во время низкокалорийной диеты – пожалуйста! Жирную свинину, конечно, стоит ограничить, как и жареное мясо. Готовьте его на пару, в духовке, варите – организм лучше переваривает такие мясные блюда, чем жареные. В один прием можно съедать до 150 г мяса.

Какого мяса во время низкокалорийной диеты нельзя? Избегайте употреблять гусятину, утку, откажитесь от колбас любого вида. Консервы для похудения вам тоже сейчас не нужны.

Ее можно есть в каком угодно виде – даже жареную. Только ограничивать порцию рыбы до 200 г в сутки.

Каких рыбных блюд во время низкокалорийной диеты вам нельзя? Забудьте о селедке и тюльке (любой соленой рыбе), не покупайте рыбных консервов, жирной рыбы, перестаньте есть икру любого вида.

Это очень калорийно и в наш рацион для похудения не вписывается.

Ешьте овощей сколько и каких хотите, только желательно их не варить и не печь, а есть сырыми. Так вы получите необходимое количество витаминов и микроэлементов в самом настоящем природном виде.

Овощей можно употребить до 200 г за один прием.

Пейте, дети, молоко

Молочные продукты в низкокалорийной диете разрешены. Только не нужно покупать жирные. Творог разрешается до 9% жирности, причем молочного можно есть до 200 г в день. При низкокалорийной диете также можно полакомиться нежирным твердым сыром.

В чем нужно себе отказать? Жирные сорта творога (выше 9% жирности), йогурт с добавлением сахара и крахмала, жирные твердые сыры, ряженка, жирная сметана – не для вас. Это замедлит процесс похудения.

Делайте из них на здоровье омлеты (лучше белковые), варите вкрутую, только не жарьте в виде яичницы. И ограничьте потребление яиц до 2-х в день.

Ее можно есть в супах в овощами, из нее можно варить каши на воде. Только, если съели кашу, уберите из меню хлеб.

Какие крупы запрещены? Рис, манка, овсянка. Они слишком калорийны для нашей диеты.

Закуски и салаты

Сколько угодно! В разумных пределах, конечно. Оптимальная порция закусок – до 200 г в день. Это могут быть овощные салаты, салаты с отварной рыбой или отварным мясом нежирных сортов.

Из закусок нельзя только жирного и острого – последнее особенно активно возбуждает аппетит.

В низкокалорийной диете ни под каким предлогом нельзя сливочного масла, так же, как и растительного. Зато их можно добавлять в блюда – не более чем 1 столовую ложку в сутки. А вот от кулинарного и животного жира следует вообще отказаться на время низкокалорийной диеты.

Разрешены в низкокалорийной диете фрукты, в особенности кисло-сладкие, несалдкие муссы, желе. Вместо сахара желательно класть туда ксилит и фруктозу.

Чего для похудения есть нельзя? Варенье или повидло с сахаром, финики, бананы, виноград (очень калорийны). Мороженого и меда тоже избегайте.

Соусы, майонезы, кетчупы

Желательно готовить их самим, а не употреблять магазинные с массой консервантов и сахаров – очень быстро вернете утраченные было килограммы.

Уксус не запрещен, зато острых соусов и майонезов с высокой жирностью лучше избегать.

Напитки в диете

Разрешен черный кофе (зерновой, а не в порошке), а также чай без сахара. Можно пить свежевыжатые фреши, кроме виноградного сока – в нем высокий процент глюкозы, что делает его очень калорийным.

Какао тоже пить нельзя – он варится на молоке, а это добавит вам много калорий в рацион. О каком похудении тогда может идти речь?

Худейте с нами легко и с удовольствием! Пусть низкокалорийная диета принесет вам удовольствие от вашей стройной фигуры и помолодевшей кожи.

[4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Низкокалорийные

Диетические морковно-творожные котлеты в духовке

морковь, творог, яйцо

Овсяный пирог с яблоками без муки

овсяные хлопья, яблоки, масло сливочное, яйцо, лимон

Скумбрия соленая с лимоном и луком в домашних условиях

скумбрия, лимон, лук

Диетический овощной суп из капусты

капуста, лук, морковь, томатная паста

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

капуста, яйцо, горошек, огурец, сметана

Овсяное печенье с тыквой

мука, овсяные хлопья, тыква, сахар, кокосовая стружка

Печенье из пшеничных отрубей с мукой

отруби, мука, масло сливочное, сахар

Холодный огуречный суп с кабачком для похудения

огурцы, кабачок, сметана, петрушка

Салат из свежей моркови и с сельдереем без майонеза на скорую руку

морковь, корень сельдерея, мед, лимон

Картошка фри в духовке с яичным белком

картофель, яйца, соль

Салат из кальмаров с пекинской капустой, огурцами и помидорами без майонеза

кальмары, пекинская капуста, огурцы, помидоры, лук, уксус

Диетический суп со стручковой фасолью и яйцом без мяса

стручковая фасоль, картофель, яйца, лук, морковь

Овсяный блин из овсяных хлопьев на молоке

овсяные хлопья, молоко, яйцо, сыр, помидор

Салат из свеклы с сухариками и льняными семечками

свекла, сухари, семена льна, масло растительное

Диетические куриные котлеты с капустой и овсяными хлопьями

курица, капуста, овсяные хлопья, яйцо

Диетическая запеканка из овощей и курицы в духовке

картофель, кабачки, курица, морковь, яйца,

Салат из редьки с творогом

редька, творог, сметана

Фрикадельки куриные диетические в духовке

курица, кефир, лук, морковь, сыр

Легкий суп с кабачками и яйцом

кабачки ,картофель, морковь, лук, яйца

Диетическая пицца на творожном тесте

творог, мука, яйцо, сыр, помидор, перец

Диетические сырники в духовке: рецепт с фото

творог, мука, яйцо, яблоки

Диетическая куриная запеканка с грибами и помидорами

курица, грибы, помидоры, сыр, кефир

Салат с крабовыми палочками и творогом без майонеза

крабовые палочки, творог, яйцо, помидоры, сметана

Курица с овсянкой и кабачком в духовке

курица, овсянка, кабачок, лук, яйцо, молоко

Диетический овсяный пирог с яблоками

овсяные хлопья, мука, яблоки, кефир, яйцо, мед

Салат из красной капусты с яблоками и апельсинами

красная капуста, яблоки, апельсины, мед

Диетическая творожная запеканка без муки и без сахара

творог, яйцо, сахарозаменитель, манка, изюм

Диетические куриные тефтели в духовке

курица, картофель, лук, свекла, морковь, молоко, яйцо

Курица с творогом в духовке

куриное филе, творог, помидор, зелень

Диетический кекс из овсянки в микроволновке

овсянка, яйца, кефир, какао

Диетический салат из редиса с огурцом и помидорами без майонеза «Весенний»

редис, огурец, помидоры, лук, сметана

Морковно-картофельные котлеты

картофель, морковь, манка

Диетическое творожно-морковное печенье

творог, морковь, яйцо, мука

ПП Творожные булочки с рисовой и кукурузной мукой

творог, яйца, мука рисовая, мука кукурузная

ПП кабачковая пицца в духовке

кабачок, яйца, мука, сыр, помидоры, огурец соленый

ПП тирамису с творогом в стакане

яйца, творог, йогурт, мука, сахар, кофе, желатин

Смузи с бананом и ягодами на овсяном молоке для похудения

банан, ягоды, овсяное молоко

Индейка с йогуртом в мультиварке

индейка, морковь, йогурт

Низкокалорийные блюда пользуются большой популярностью не только у людей, которые желают похудеть, но и у тех, кто следит за своим здоровьем. Само название говорит о том, что кушанье содержит малое количество калорий, значит, будет способствовать поддержанию нормальной формы.

На страницах нашего сайта вы найдете пошаговые диетические рецепты для похудения, которые помогут составить сбалансированное меню на весь день. Полное описание, простые ингредиенты позволят приготовить любую закуску без затруднений. Грамотный выбор продуктов, фото-рецепт диетических блюд, расчет калорийности и питательных веществ позволят правильно и вкусно питаться во время диеты, а также в остальное время.

Не стоит думать, что низкокалорийные значит невкусные. Если правильно приготовить кушанье, то от этого не пострадает ни его вкус, ни внешний вид. На страницах нашего кулинарного сайта вы найдете множество вариантов диетических блюд: супы, закуски, салаты, десерты и даже праздничные кушанья. Кто сказал, что нельзя есть мясо? Говядина, телятина, курица, приготовленные на пару или запеченные в фольге, разнообразят ваш рацион и не добавят лишних килограмм.

У нас вы найдете низкокалорийные рецепты с фото различных сортов мяса и рыбы, которые приготовит даже начинающая хозяюшка. Если вы хотите поддержать свое здоровье, добавить организму полезных веществ, а возможно и сбросить лишний вес – на помощь придут легкие супы. Овощные, картофельные, с различными крупами, на воде и бульоне – они прекрасно согревают в холодное время, насыщают и утоляют чувство голода на длительное время. Для тех, кто не против сбросить лишний вес, будет интересно узнать, что отличным помощников в этом станет суповая диета.

Десерты тоже не всегда бывают вредны для фигуры, особенно, если знаешь что и как готовить. Диетические пироги, печенье, творожные запеканки, запеченные фрукты, желе – зачем отказываться от удовольствия? Загляните на наш сайт и побалуйте себя легким десертом, который еще и окажется полезным для здоровья.

Если вы придерживаетесь принципов здорового образа жизни или мечтаете о стройной фигуре, присмотритесь внимательно к низкокалорийным блюдам. Не обязательно сидеть на жесткой диете и отказываться от того, что любишь. Главное, чтобы блюдо было приготовлено из правильных продуктов, а в этом вам помогут рецепты со страниц нашего портала.

Низкокалорийные блюда: рецепты с указанием калорий

Как приготовить вкусные низкокалорийные блюда для похудения, используя простые продукты? Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий помогут оставаться здоровым и сытым на пути сбрасывания лишнего веса. Несложные рецепты не займут много времени и не потребуют экзотических ингредиентов для приготовления.

Блюда из простых продуктов

1. Овощи старайтесь использовать в свежем виде – так вы сохраните все полезные витамины, минералы и клетчатку.
2. Добавляйте в салаты отварную курицу, рыбу или креветки – этим вы увеличите содержание белка в пище.
3. Сливочное масло и майонез замените оливковым маслом – по калорийности выигрыша не будет, но ненасыщенные жиры в растительном масле гораздо безопасней для здоровья сосудов.

Далее приведены рецепты некоторых низкокалорийных блюд для похудения с указанием количества калорий.

Салат с креветками

Низкокалорийные блюда получаются при сочетании овощей с морепродуктами. На 4 порции нужно:

• 200 г замороженных креветок;
• по 1 помидору, огурцу, болгарскому перцу;
• половина луковицы;
• сок одного лимона;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец.

Отварите креветки, опустив их в кипящую воду на 3 минуты, вылейте воду. Покрошите овощи, добавьте в них отварные креветки. Отдельно смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец. Заправьте этим соусом салат. Калорийность каждой порции не превышает 100 калорий.

Овощной салат

Овощные салаты относятся к самым низкокалорийным блюдам для похудения. На 4 порции капустного салата нужно:

• половина вилка белокочанной капусты;
• 1 свежий или соленый огурец;
• 2 яблока;
• по 1 луковице и моркови;
• 1–2 черешка сельдерея;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. яблочного уксуса;
• соль, перец.

Овощи измельчите и смешайте. Сделайте заправку из масла, уксуса, соли и перца, перемешав их вместе. Полейте салат полученной заправкой. В одной порции салата 133 калории.

Омлет с овощами

Вкусные низкокалорийные блюда можно приготовить из яиц с овощами. На порцию омлета возьмите:

• 2 яйца;
• 2 ст. л. обезжиренного молока;
• по 1 помидору и болгарскому перцу;
• 1 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, зелень.

Овощи измельчите, обжарьте немного на масле. Яйца смешайте с молоком, добавьте специи и залейте овощи этой смесью. Закройте крышкой сковороду и доведите омлет до готовности. В этом блюде содержится 350 калорий.

Кабачки с креветками

На 4 порции блюда необходимо:

• 2 ст. л. растительного масла;
• 500 г замороженных креветок;
• 700 г кабачков;
• 3 зубчика чеснока;
• четверть стакана воды или бульона;
• сок 1 лимона;
• 2 ч. л. тертого сыра;
• соль, перец, зелень.

Креветки с чесноком обжаривайте 2–3 минуты на масле. Влейте лимонный сок и бульон, добавьте специи, дождитесь кипения. Кабачки, нарезанные тонкой соломкой, добавьте в смесь и тушите 1–2 минуты. Посыпьте сыром и зеленью и снимите с огня. В каждой порции содержится 225 калорий.

Запеченная семга

В этом рецепте используйте пергаментную бумагу для запекания. На 4 порции нужно:

• почистить 3–4 картофелины;
• 400 г семги;
• 2 лимона;
• покрошить 4 зубчика чеснока;
• соль, перец, зелень.

Лимон и картофель порежьте тонкими ломтиками. Разогрейте до 200 градусов духовой шкаф. На 4 листах пергамента разложите ломтики картофеля, посолите и поперчите. Положите зелень, куски филе сверху, ломтики лимона и чеснок. Заверните пергамент конвертами и поставьте на 15 минут в духовку. Каждая порция содержит 232 калории.

Куриные грудки, запеченные в фольге

При использовании фольги для запекания мясо получится более сочным. На 4 порции блюда возьмите:

• 400 г куриных грудок без кожи;
• 2 средних помидора или несколько мелких;
• 2 зубчика чеснока;
• половина банки консервированной кукурузы;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• соль, перец, зелень.

На 4 порции возьмите 4 листа фольги. Разложите на каждый лист куриную грудку, нарезанные помидоры, измельченный чеснок, пару ложек кукурузы без жидкости. Полейте маслом, добавьте специи. Запечатайте фольгу конвертом. Разогрейте гриль или духовку до 220 градусов, 20 минут запекайте. Готовое блюдо содержит 290 калорий на порцию, при подаче посыпьте зеленью.

Куриные грудки с рисом

На 4 порции курицы возьмите:

• 400 г куриных грудок без кожи;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, перец, зелень.

Для рисового гарнира необходимо:

• 1 стакан риса;
• 2,5 стакана бульона (можно развести кубик или использовать бульон от отварной курицы);
• сок 1 лимона.

В глубокой посуде разогрейте масло, посыпьте курицу специями и обжарьте с каждой стороны1–2 минуты. Переложите курицу на тарелку. Рис предварительно промойте. В ту же сковородку добавьте рис, бульон, лимонный сок. Положите курицу сверху, прикройте крышкой, тушите 20–25 минут на несильном огне, пока не исчезнет вся жидкость. Добавьте зелень. На одну порцию этого блюда приходится 340 калорий.

Таблица калорийности блюд

Калорийность блюд, приготовленных из нескольких ингредиентов, складывается из калорийности каждого компонента.

Учтите, что при тепловой обработке итоговый вес блюда обычно меньше, чем суммарный вес всех составляющих. Поэтому удобнее рассчитывать калорийность на порцию, чем на 100 грамм блюда, особенно когда вы не знаете сколько пищи получилось после приготовления, но можете оценить количество порций.

Для облегчения расчета не учитывайте калорийность специй. Калорийность некрахмалистых овощей, таких как огурцы, капуста, помидоры тоже можно не считать – она очень маленькая. Стандартная тарелка приготовленного супа или второго блюда содержит 250–270 г, порция овощей или салата – 100–150 г, мяса – 100 г в сыром виде, крупы – 100 г в готовом виде. Некоторые низкокалорийные блюда с примерным указанием калорий приведены в таблице.