Сколько времени переваривается дыня в желудке человека

Дыня и пищеварение

• Особенности и свойства солнечной бахчи
• Влияние на пищеварение
• Полезное воздействие
• Нежелательные последствия
• Нормы употребления и сочетание с другими продуктами
• В какое время суток лучше кушать
• Особенности употребления
• Когда дыня противопоказана

Сезонные фрукты обладают самой большой пользой для человека. Но есть отдельные культуры, употреблять которые следует с учетом их особенностей. Следует понимать время их переваривания в желудке, а также возможность их комбинации с другими продуктами. Дынный сезон особенно краток, а ее плоды очень полезны. Не все знают точно, сколько переваривается дыня, а также как правильно есть тыквины.

Особенности и свойства солнечной бахчи

Полезные свойства дыни известнее всего на родине этой культуры. На Востоке считают, что мякоть этой бахчевой культуры дарит прекрасной половине молодость, дает красоту, а мужской пол наделяет силой.

Изучение свойств дыни доказали следующие ее свойства:

• дынная мякоть имеет в составе компоненты, которые влияют на выработку гормона счастья. Несколько ароматных ломтиков улучшат настроение, помогут при депрессивном состоянии, снизят стресс;
• в дынной мякоти содержится кремний, укрепляющий волосы, способствующий активации процессов головного мозга. Он стабилизирует нервную систему и улучшает работу ЖКТ.

Состав бахчевой культуры богат витаминами. Особенно большое количество аскорбиновой кислоты. Она улучшает иммунную систему, пищеварение, снижает холестерин. Бахчевая культура укрепляет сердечно-сосудистую систему. Также дынная мякоть помогает при камнях мочевого и желчного пузыря, при подагре. Она укрепляет сосуды.

В начале XIX века установили, что дыня переваривается в желудке полчаса. По этой причине ученые решили, что при поедании ее после и перед мясом, она ухудшит переваривание последнего. Но этот вывод ошибочный. Переваривание дыни происходит в тонком кишечнике, поэтому бахчевая культура не влияет на белок.

Считается, что дынная мякоть может оказывать послабляющее либо закрепляющее действие. Бахчевая культура обладает мочегонным воздействием. Нюансы ее влияния на организм различаются у разных людей. Поэтому лучшим вариантом будет ориентироваться на собственные ощущения.

Важно! Дыня полезна, если у человека обнаружены глистные инвазии. Она обладает глистогонными качествами.

Влияние на пищеварение

Из пищи организм усваивает полезные питательные вещества и микроэлементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности. Однако предварительно пища подвергается перевариванию в ЖКТ, расщеплению и только после усвоению.

Процедуры переваривания проходит продолжительное время. Сначала происходит ферментативная, механическая обработка в ротовой полости, а заканчивается процесс в завершающих отделах кишечника.

Употреблять бахчевую культуру желательно отдельно от иных продуктов. Важно помнить, сколько переваривается дыня, и сохранять промежутки между едой не менее часа. Особенное внимание следует уделять кисломолочной продукции, она плохо влияет на усваивание дыни. Комбинация дыни с иными видами продуктов может вызвать серьезное расстройство пищеварения.

Во время беременности небольшое количество дыни будет очень полезно. Бахчевая культура позволит разрешить следующие проблемы:

• успокоить нервную систему;
• стабилизировать водно-солевой баланс;
• поможет работе кишечника.

Полезное воздействие

Сама по себе бахчевая культура не увеличит количество жировых отложений на талии. Большое количество клетчатки в дынной мякоти полезно влияет на кишечник. Она очистит его, поможет вывести токсины, шлаки, нормализует стул.

Для детоксикации рекомендуется выпивать сок бахчевой культуры, по стакану каждое утро. Помимо этого желающие очистить организм могут устраивать разгрузочные дынные дни и съедать по 1,5 килограмма ароматной мякоти в день. При этом необходимо исключить мясные продукты. Другие блюда необходимо есть вареными.

Важно! Недопустимо употреблять исключительно дынную мякоть на протяжении дня. Это может нанести серьезный вред ЖКТ.

Давать небольшое количество дыни допускается детям после года. Это хорошее глистогонное средство. Также бахчевая культура полезна при запорах.

Нежелательные последствия

Дыня – продукт с множеством полезных свойств, однако при определенных ситуациях может нанести вред.

Не все знают, почему употреблять бахчевую культуру следует осторожно в некоторых случаях:

1. При заболеваниях ЖКТ в стадии обострения (панкреатит, гастрит, язвенная болезнь).
2. Сахарный диабет.
   Дынная мякоть – продукт с повышенным количеством сахарозы. Стограммовый ломтик равняется 1 хлебной единице. Недопустимо употреблять ее натощак либо вместе с тяжелой пищей.
   Лица, страдающие диабетом 1 типа желательно употреблять бахчевую культуру после консультации специалиста. Больные диабетом 2 типа могут включать в рацион не больше 200 граммов дынной мякоти в сутки.
3. Сочетание с алкоголем.
   Комбинация дынной мякоти с алкогольными напитками нежелательна.
4. Аллергическая реакция на дыню.
   Лицам, которые склонны к аллергиям необходимо включать в рацион дынную мякоть осторожно. Бахчевая культура зачастую вызывает индивидуальную непереносимость.

Нормы употребления и сочетание с другими продуктами

Дынную мякоть лучше есть отдельно. До и после еды, должен пройти минимум час.

Внимание! Сочетание дыни с иными продуктами может вызвать расстройство пищеварения.

Независимо от того, что переваривание дыни происходит в тонком кишечнике, употреблять ее желательно отдельно от иных блюд. Лакомиться бахчевой культурой желательно до того, как в организм попадет тяжелая пища.

Важно! Нельзя забивать дынную мякоть напитками.

В отдельных случаях сочетания дыни и молочной продукции может спровоцировать нежелательные последствия. Поэтому лучше не комбинировать эти два продукта. Также дыня плохо сочетается с алкоголем.

Справка! Во многих национальных кухнях есть разные комбинации дыни и молочных продуктов. Зачастую дынную мякоть сочетают с творогом, йогуртом, сырами, сливками. Безусловно, если такие рецепты живут столь продолжительное время, это значит, что продукты сочетаются.

В какое время суток лучше кушать

Считается, что дыня переваривается тяжело и очень долго. Однако, это не так. Сладкая мякоть переваривается всего полчаса. Но лучше есть ее за час до еды либо спустя час после. При этом есть ароматную мякоть лучше в первой половине дня.

Особенности употребления

В случае наличия болезней ЖКТ, мало принимать во внимания информацию о том, сколько переваривается дыня. Лицам с болезнями такого типа следует придерживаться следующих рекомендаций:

• При панкретите.
  Если болезнь в стадии обострения, то лучше исключить из рациона дынную мякоть. Она активизирует эндокринную систему, повышает выработку соляной кислоты и это способно отрицательно сказаться на состоянии здоровья больного.
  Однако при ремиссии можно не отказываться от дыни. Однако включать ее в рацион следует постепенно. Для начала можно попробовать соки, муссы, желе. При условии нормального самочувствия, можно добавить ломтики бахчевой культуры;
• Гастрит.
  В стадии острого течения гастрита, язвенной болезни желудка лучше избегать употребления ароматной мякоти. При ремиссии допускается включение в рацион дыни в умеренных количествах. Стоит постепенно начинать употребление дынной мякоти.

В отдельных ситуациях употребление дыни приводит к неблагоприятным последствиям по причине индивидуальных особенностей пищеварительной системы. В таком случае стоит ориентироваться на реакцию организма и регулировать употребление бахчевой культуры в соответствии с ними.

Когда дыня противопоказана

В отдельных ситуациях включение в рацион дыни противопоказано:

• дыня неблагоприятна для пищеварения при проблемах с ЖКТ. При гастрите, панкреатите, а также язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки бахчевая культура противопоказана;
• нельзя давать дынную мякоть детям в возрасте до 1 года;
• с осторожностью употреблять при кормлении грудью. Для женщины продукт не будет настолько вреден, но ребенку нарушает пищеварение.

Употребление бахчевой культуры приносит большую пользу. Дынная мякоть переваривается на протяжении получаса. Однако, несмотря на это ее, рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного блюда. При этом между едой должно проходить не меньше часа. При болезнях ЖКТ в острой стадии продукт противопоказано включать в рацион. Вводить дынную мякоть в детский рацион допускается с года.

Читайте также о другом возможном влиянии дыни на здоровье:

Сколько времени переваривается дыня в желудке человека

Для нормальной деятельности человеку необходимы питательные вещества. Они поступают в организм с пищей и являются источником энергии и строительным (пластическим) материалом. У взрослого человека питание поддерживает жизненные процессы и восполняет энергетические затраты на выполнение различных видов работ.

Одним из важнейших принципов рационального питания является правильно организованный режим приемов пищи, это — прием пищи в одни и те же часы, кратность приемов пищи, соблюдение определенных интервалов между ними, количественное и качественное распределение пищи в течение дня.

Рациональный режим питания способствует поддержанию аппетита и обеспечивает выделение пищеварительных соков, необходимых для нормального пищеварения и усвоения пищи. Неправильно организованное питание ослабляет организм, снижает его устойчивость к вредным влияниям окружающей среды и заболеваниям.

Рациональный режим питания строится с учетом суточного ритма работы органов пищеварения, ибо пищеварение подчиняется тем же законам ритмичности, что и весь организм.

Ночью и рано утром организм человека, в том числе и его пищеварительная система, находятся в состоянии естественного отдыха, т.е. относительного покоя. Активность органов пищеварения ночью мала, к утру, она повышается, достигает максимума днем, постепенно снижаясь к вечеру.

Суточное количество секретируемой желчи колеблется у взрослого человека от 800 до 1000 мл. При голодании желчеобразование может резко уменьшаться.

Основное значение желчи в процессе пищеварения заключается в том, что желчь активизирует и усиливает действие фермента поджелудочной железы липазы, растворяет большое количество жирных кислот, способствует всасыванию жиров и оказывает положительное влияние на перистальтику и моторную функцию кишечника (в первой половине дня перистальтика и моторная функции усилены, этим обеспечивается утреннее очищение кишечника).

В первой половине дня печень расходует запасной углевод гликоген, превращая его в простые сахара, отдает воду, образует больше мочевины и накапливает жиры.

Во второй половине дня печень начинает перерабатывать и усваивать сахара, накапливать гликоген и воду. При этом клетки печени увеличиваются в объеме почти в 3 раза. Максимум гликогена в печени содержится в 3 часа утра, минимум — в 15 часов. С 3 до 15 часов гликоген отдается, а с 15 до 3 часов запасается. Соответственно этому в крови максимум сахара бывает в 9 часов утра, а минимум в -18 часов.

Таким образом, суточная норма жиров и белков должна быть получена преимущественно в утренние и дневные часы, когда печень выделяет наибольшее количество желчи, необходимое для их переваривания.

Во второй половине дня и вечером разумнее есть пищу, богатую углеводами (картофель, крупы, овощи), поскольку в это время печень перерабатывает и усваивает сахара.

Наибольшее выделение желудочного сока, расщепляющего пищу, также приходится на первую половину дня. Максимум его выделения отмечается в середине дня, а минимум в ночные часы. Поэтому 2/3 общего количества суточного рациона пищи нужно принимать за завтраком и обедом и менее 1/3 — за ужином.

Существуют индивидуальные ритмы питания

У лиц утреннего типа («жаворонков»), просыпающихся утром легко, чувствующих себя сразу после подъема свежими и бодрыми, потребность в завтраке ощущается на протяжении первого часа после пробуждения. У лиц вечернего типа («сов»), встающих утром с трудом, которыми движет не собственный ритм работоспособности, а необходимость успеть вовремя на занятия, на работу, как правило, аппетит после подъема отсутствует, или снижен. Потребность в еде они начинают чувствовать только часа через 1,5-2 после пробуждения. Если лица вечернего типа могут встать позже, то они также не отказываются от плотного завтрака.

Совпадение потребности в завтраке и времени реального завтрака улучшает работу пищеварительной системы. У представителей утреннего типа это бывает часто, а у вечернего — иногда.

«Совы», как правило, обедают и ужинают позже «жаворонков» на 1-2,5 часа. Если «жаворонки» предпочитают плотно позавтракать, то «совы» — плотно поужинать. Однако вкусный горячий завтрак так же необходим «совам», как и «жаворонкам». Им он поможет проснуться и избежать заболеваний пищеварительной системы.

Соблюдение интервала между приемами пищи определяется временем пищеварительного цикла желудка (от поступления пищи в желудок и до ее продвижения в кишечный тракт).

Промежутки между приемами пищи должны составлять не менее 3 и не более 4-4,5 часов, поскольку примерно через 3-4 часа заканчивается переваривание пищи в желудке, и она его покидает.

Совершенно недопустимы длительные перерывы в приеме пищи. Суточный рацион питания требует нескольких приемов пищи.

Рекомендуется 4-5 разовое питание (ни в коем случае не реже 3-х раз в день), обусловленное наличием оптимального времени для приема пищи, т.е. времени, когда съеденные продукты усваиваются более полно и лучше обеспечивают потребность организма в пластических, энергетических и регуляторных ингредиентах. Распределение общего объема пищи в течение дня при 4-5 разовом питании представлено в таблице.

Таблица. Примерное распределение энергетической ценности пищи в суточном рационе (в %)

Продукты, полезные для желудка

Продукты, которые мы потребляем, напрямую связаны со здоровьем. Если мы правильно питаемся и в организм поступает достаточное количество белков, жиров и углеводов и при этом продукты качественные и правильно приготовленные, то риск заболевания желудка существенно снижается. Но, к сожалению, современный ритм жизни предполагает много перекусов и еду на ходу. Поэтому так много людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта (жкт).

Роль питания в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта

Правильное питание лежит в основе лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Всевозможные современные лекарства, конечно помогают, но их действие сведётся на нет, если не поменять неправильный образ жизни и продолжать употреблять вредные продукты.

Диета может иметь следующие клинические эффекты:

• с помощью нужных продуктов можно регулировать кислотность;
• активизировать и нормализовать моторику желудка;
• улучшить функцию пищеварения;
• очищение;
• регенерация слизистой;

Какие продукты стоит употреблять

Одни из самых полезных продуктов для желудка – это те, которые содержат клетчатку. Например, овощи, фрукты, отруби, злаки. Такие продукты перевариваются долго и при этом благотворно сказываются на пищеварительной системе, активизируют моторику желудка.

Самый богатый фрукт по содержанию клетчатки является банан. В других фруктах и овощах основная масса этого полезного компонента содержится в кожуре. Поэтому их лучше есть свежими или в виде овощных салатов, заправленных растительным маслом. Хорошо в такое блюдо добавлять зелень. Только если у вас нет противопоказаний, болей в желудке, язвы, гастрита.

Хлеб лучше есть цельнозерновой, в нем много клетчатки.

Особенно полезны молочные продукты, такие как кефир, ряженка, творог, сыр, сметана. Они нормализуют кислотность и содержат кaльций, витaмины A, B1, B2, B12.

Для людей, страдающих гастритом и язвами показана диета содержащая каши, такие как манная, геркулесовая, рисовая, гречневая, их лучше есть в протертом виде или хорошо разваренном, дабы не тревожить слизистую грубыми частичками. Такие каши богаты калием и магнием. При этом они благотворно сказываются на слизистой пищеварительных органов, способствуют заживлению раздраженной поверхности.

Тяжелые продукты для желудка

Ниже приведён список продуктов не являющихся полезными для желудка. Они способны раздражать стенки и приводить к болезненным состояниям пищеварительных органов и образованию язв, вздутию, болям, затрудненному пищеварению, изжоге. К таким продуктам относятся:

• фаст-фуд;
• жирная пища;
• жареные блюда;
• очень острая пища;
• большое употребление пряностей и специй;
• некачественные продукты (испорченные);
• алкоголь и газировка;

Легкие продукты для желудка

Продукты полезные для желудка необходимо употреблять пациентам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения и в период ремиссии.

Сладкоежкам разрешено кушать несдобное печенье, бездрожжевые булочки, пирожки. Выпечка обязательно должна быть не свежая, а вчерашняя или подсушенная. В небольших количествах можно кушать пастилу и зефир.

Из мяса лучше выбирать нежирные сорта, такие как курятина, индейка, говядина, кролик. То же самое относится и к рыбе. Эти продукты легче всасываются в кишечнике. Мясо можно кушать просто отварное или печеное, либо готовить различные блюда без использования масла, например паровые котлеты, зразы, биточки.

Полезно потреблять молочные продукты, особенно творог. Из него можно готовить сырники и запеканки. Позволяется кушать немного твердого нежирного сыра.

Из напитков полезно пить отвар шиповника, некрепкий чай с молоком, фруктовые и овощные соки.

Овощи и фрукты, пациентам с болезнями желудочно-кишечного тракта, лучше потреблять после термической обработки, варёными, печёными, приготовленными на пару. Ocoбeннo полезны овощи для желудка. Например, cвёкла, цвeтная кaпуcта, тыква, мopкoвь и кapтoфeль.

Продукты, полезные для желудка и стимулирующие желудочно-кишечного тракта

У некоторых пациентов, чаще всего пожилого возраста, ухудшается моторика кишечника и человек начинает страдать постоянными запорами. Но есть продукты, употребление которых приводит к стимуляции моторики желудка и кишечника, что улучшает пищеварение и уменьшает вероятность возникновения запоров. К таким продуктам, полезным для желудка, относятся:

• Кисломолочные продукты (кефир, ряженка, творог).
• Овощи: тыква, свёкла, морковь, квашеная капуста. Можно овощные супы, но только без мяса.
• Фрукты: дыня, яблоко, слива.
• Ягоды и варенье из них.
• Яйца всмятку.
• Мёд.
• Различные каши на воде.

Общие рекомендации

Чтобы пища приносила пользу, соблюдайте несколько правил.

• Во-первых, еда должна быть безопасна с точки зрения химической защиты. Пищу, которая может навредить слизистой, необходимо исключить.
• Во-вторых, нужно обеспечить механическую защиту. Кушать нужно маленькими порциями, но часто, 5-6 раз в сутки. При этом пища должна быть измельчена, чтобы грубые кусочки не повредили раздраженную слизистую.
• В-третьих, соблюдать температурный режим. Это особенно важно в период обострения. Нельзя потреблять как слишком горячие блюда, так и очень холодные. Наиболее благоприятная температура 40 градусов.
• В-четвертых, по возможности избегать негативных факторов извне. Стрессы, различные инфекции, неправильный образ жизни – всё это может стать причиной развития гастрита или образования язвы.

Здоровое питание

Важно знать

• диагноз ожирение ставится при объеме талии у мужчин более 94 см, у женщин – более 80 см при любом росте. Правильно замерять на уровне пупка
• надо помнить: мы едим, чтобы жить, а не «мы живем, чтобы есть»
• наши рекомендации — не кратковременная диета, так должен питаться каждый человек, который хочет быть здоровым, жить дольше и лучше
• помните, для снижения веса 80% это правильное питание, 20% — физические нагрузки
• физическую активность можно начинать с ходьбы 30 мин 3 раза в неделю, постепенно увеличивая периодичность и интенсивность тренировок (целевая скорость – 6км/час, ежедневно проходить 3 километра за 30 минут)хорошей интенсивностью считается. Также хорошо помогает велосипед, плавание, бег, игровые виды спорта: волейбол, футбол, баскетбол, теннис. В хорошую погоду предпочтительней заниматься на свежем воздухе, утром, пока есть силы и воздух еще сильно не загрязнен выхлопными газами
• количество потребляемой жидкости – 30 мл/кг у здоровых людей, 40 мл/кг – у людей с ожирением, но не более 4 литров в сутки. Стараться пить щелочную негазированную воду, рН которой приближается к 7. Щелочное или кислое состояние воды можно определить по специальным тест-полоскам для ротовой полости, которые продаются в аптеках. Вот некоторые примеры рН воды, замеренные нами: Эльбруссия – 7,0; Аква Домбай – 6,5; Пилигримм – 4,5; родники Кавказа – 4,5; Горная Вершина – 4,5 (из этого следует, что предпочтение отдаётся Эльбруссии из Черкесска и Аква Домбай)
• питание должно быть разнообразным и сбалансированным. Из белковых продуктов предпочтение отдаётся мясу красных жирных сортов (говядина, баранина), рыба (желательная дикая, не фермерская которая выращена вне воли), яйца, кисломолочные продукты. Исключить полностью быстрые углеводы (сладости, сладкие напитки, изделия из белой муки). Восполнять углеводы за счет овощей и фруктов, лучше в свежем виде
• ложиться спать не позднее 22.30, продолжительность сна не менее 7-8 часов. Гормон сна мелатонин является жиросжигателем. Спать надо в хорошо проветриваемой комнате со свежим воздухом, при температуре +19 градусов

Более подробно о принципах Здорового образа жизни можно посмотреть ЗДЕСЬ.

Продукты, которые можно употреблять без ограничения

• капуста (все виды), грибы, огурцы, помидоры, перец
• салат листовой, зелень, шпинат, щавель
• чай, кофе без сахара и сливок
• питьевая негазированная вода
• мясо (баранина, индейка, телятина, говядина). Курятину исключить, она содержит много гормонов и антибиотиков (курицу можно есть только домашнюю)
• рыба дикая
• кабачки, баклажаны, свекла, морковь, стручковая фасоль, редис, редька, репка, зеленый горошек (овощи можно употреблять в сыром, отварном, парном, запеченном виде, жарить не рекомендовано)

Использование жиров (масла, майонеза, жиров) в приготовлении блюд не допускается.

Продукты, которые следует употреблять в умеренном количестве

• молоко и кисломолочные продукты нормальной жирности, а лучше домашние. Не использовать обезжиренные молочные продукты .
• картофель отварной, желательно сделанный на пару
• зрелые зерна бобовых (горох, фасоль, чечевица)
• цельнозерновые крупы (не более 6 ст. ложек в порции). Исключить манку, белый рис, каши быстрого приготовления
• супы овощные, мясные и рыбные, приготовленные на втором бульоне
• макаронные изделия, приготовленные al dente (только из твердых сортов пшеницы) (не более 6 столовых ложек в порции)
• хлеб и хлебобулочные изделия — не сдобные (предпочтительнее хлеб грубого помола, или цельнозерновой, 1-2 кусочка в день)
• фрукты (кроме тех, которые указаны в пункте «исключить»)
• орехи, семечки
• яйца

«Умеренное количество» означает половину от Вашей привычной порции. Пища должна быть как можно более натуральной, «грубо приготовленной» — лучше не доварить, чем переварить.

Продукты, которые необходимо исключить или максимально ограничить

• масло растительное (допускается 2 столовые ложки в сутки, желательно растительное, льняное) и только нерафинированное
• майонез
• исключить мясо, выращенное с использованием гормонов и антибиотиков, как правило это свинина и курятина
• копчености, колбасные изделия, сосиски, сардельки
• консервы мясные, рыбные
• сахар, мед
• фрукты и ягоды: бананы, виноград, финики, арбуз, дыня
• варенье, джемы
• конфеты, шоколад (если сильно хочется – 14 плитки черного шоколад с содержанием какао 70-90%)
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия
• печенье, изделия из сдобного теста
• мороженое
• сладкие напитки ( кока-кола, фанта и т.д.)
• алкогольные напитки (допускается 250 мл сухого красного вина, 50-100 мл водки – максимум 2 раза в неделю). Пиво полностью исключить.

Допускается любой способ приготовления (запекание, отваривание, на пару, на гриле, на сковороде), главное без добавления жиров. Старайтесь использовать посуду, позволяющую готовить пищу без добавления жира (пароварка, специальные сковороды, духовка, гриль ).

Как переварить то, что мы едим

О полезных свойствах многих продуктов питания знают практически все, а вот как правильно извлечь эту самую пользу для собственного организма, объяснить сможет не каждый. О том, когда и как есть различные продукты, чтобы избежать возможных проблем с пищеварением, корреспонденту interfax.by рассказала врач-диетолог Полина Глинская.

5 способов наладить работу ЖКТ

С едой человек получает для себя все необходимые витамины, микроэлементы, а также энергию. Поступающие в желудок продукты перевариваются и превращаются в химические элементы, которые в ходе последующей переработки всасываются нашим организмом.

Всю пищу по скорости переваривания в ЖКТ можно условно разделить на четыре «скоростные» группы:

1. Пища, которая переваривается очень быстро – до 45 минут. К этой группе можно отнести большую часть углеводной пищи, некоторые овощи и все фрукты, за исключением бананов и авокадо, а также свежевыжатые соки, ягоды, большинство нежирных кисломолочных продуктов.

2. Пища, перевариваемая со средней скоростью – 1,5-2 часа. На 1,5-2 часа в желудке задерживаются легкие белковые продукты, вся салатная и пряная зелень, овощи, жидкие и мягкие молочные продукты, а также сухофрукты.

3. Пища длительного переваривания – 2-3,5 часа. Такие продукты считаются уже тяжелыми и усваиваются нашим организмом довольно проблематично. Прежде всего, это жирная пища, а также жирная пища в сочетании с белковой. Сюда можно отнести еще твердые сыры, творог, рыбу, птицу, низкокачественные макароны и т.д.

4. Практически не перевариваемые продукты. К самым тяжело перевариваемым продуктам, а также не перевариваемым желудками некоторых людей вообще относятся грибы, семечки и орехи, сырые бобовые, некоторые виды мяса, а также продукты, попадающие под критерий индивидуальной непереносимости. Для многих, к примеру, это жирное молоко.

Исходя из такой градации продуктов питания по скорости их переваривания, людям, страдающим вздутиями, изжогами, запорами, а также иными периодическими расстройствами ЖКТ, можно посоветовать следующее:

• преимущественно питаться продуктами из первой и второй группы;
• если и есть на ночь, то только легкие продукты, с учетом того, чтобы они успели перевариться прежде, чем вы ляжете в кровать;
• избегать трудно перевариваемых продуктов и установить индивидуальную непереносимость;
• употреблять преимущественно подогретую пищу, т.к. холодная переваривается быстрее, но полезных веществ из нее усваивается меньше;
• употреблять за один раз пищу из одной группы переваривания.

Время переваривания различных продуктов

Вода:

— если желудок пуст, проходит сразу же в кишечник.

Соки:

— фруктово-овощные, овощной бульон – 15-20 минут.

Полужидкие:

— протертый салат, овощи или фрукты – 20-30 минут.

Фрукты:

— арбуз – 20 минут;

— апельсины, грейпфруты, виноград – 30 минут;

— яблоки, груши, персики, вишня и т.п. – 40 минут.

Овощи:

— сырые смешанные овощные салаты (томаты, листовой салат, огурец, сельдерей, зеленый или красный перец, другие сочные овощи) – 30-40 минут;

— овощи вареные, тушеные или на пару, листовые овощи (шпинат, цикорий, листовая капуста) – 40 минут;

— кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, тыква, кукуруза в початках – 45 минут.

Корнеплоды:

— морковь, свекла, пастернак, турнепс и т.д. – 50 минут.

Полуконцентрированные углеводы (крахмалы):

— артишок, желудевые, кукуруза, картофель, топинамбур, ямс, каштаны – 60 минут.

Концентрированные углеводы (крупы):

— бурый рис, пшено, гречка, кукурузные хлопья, овес – 90 минут.

Фасоль и бобовые:

— чечевица, фасоль лима, нут, горох, фасоль и бобы – 90 минут;

— соевые бобы – 120 минут.

Орехи и семена:

— семена подсолнуха, тыквы, кунжут – около 2 часов;

— миндаль, лесной орех, арахис (сырой), кешью, бразильский орех, грецкий орех, пекан – 2,5-3 часа.

Молочные продукты:

— снятое молоко, рикотта, нежирный творог или крем-сыр – около 90 минут;

— творог из цельного молока – 120 минут;

— твердый сыр из цельного молока – 4-5 часов.

Животные белки:

— яичный желток – 30 минут;

— яйцо (полностью) – 45 минут;

— рыба: треска, камбала, дары моря – 30 минут;

— рыба: лосось, форель, сельдь, более жирная рыба – 45-60 минут;

Тяжелая пища: что важно знать?

Наш мозг прекрасно разбирается во вкусной пище и различает горячие и холодные, горькие и сладкие продукты благодаря специальным клеткам языка — рецепторам. А вот «гурман» организма — пищеварительная система — «знает толк» в легкой и тяжелой пище. Как вы понимаете, тяжелая еда — это не вес порции в тарелке, а нечто другое.

Первый и главный признак тяжелой пищи — высокая калорийность.

Нужно заметить, что калорийность пищи зависит от химического состава, а не от рецепта приготовления блюда. Например, в 100 г грецких орехов содержится более 600 килокалорий, а в стограммовом пончике — около 350.

Тяжелая пища

Тяжёлой пищей считаются все продукты животного происхождения:

• мясо;
• сало;
• молочные продукты.

• сахар;
• мучные изделия;
• шоколад;
• сладкие газированные напитки;
• бананы;
• картофель;
• виноград.

К сожалению, все «вкусности», придуманные кулинарами, в большинстве случаев — тяжёлая еда.

Медленное переваривание в желудке и тонком кишечнике — второй признак тяжёлой пищи.

Способ приготовления имеет значение. Представьте себе — обычные куриные яйца, в зависимости от способа приготовления, могут быть как тяжёлой, так и легкой едой. Вариант тяжелой еды — яичница, вариант легкой — яйца, сваренные всмятку.

Тяжело переваривается пища твёрдая, солёная, острая и жирная.

Легкая пища

В противовес тяжёлой, лёгкая пища содержит мало калорий, соответственно — легко и быстро переваривается. В «лёгком списке»:

• кабачки;
• морковь;
• огурцы;
• свёкла;
• смородина;
• малина;
• цитрусовые.

• овощные или мясные супы-пюре;
• отварные мясо или рыба;
• приготовленные на пару овощи;
• рыба и мясо;
• овощные пюре;
• запеканки;
• хорошо разваренные каши;
• желе;
• нежирный творог;
• муссы без сахара.

Легкая пища способствует умственной работе, тяжелая — дольше обеспечит вас энергией при физической нагрузке.

«Восток — дело тонкое!»
Тибетские мудрецы считают, что умелое сочетание продуктов меняет качество пищи. Например, рис — легкая пища, а молоко — тяжелая. Если молоко подогреть с шафраном, оно становится «легким», а рис, сваренный в молоке — «тяжелым». Не следует смешивать лёгкие и тяжёлые продукты в одном приёме, очень холодные и очень горячие блюда, еду, оставшуюся с прошлых трапез и свежеприготовленную пищу.

Нужен ли режим питания?

«Война, войной, а обед по расписанию!» — говорил король Пруссии Фридрих Вельгельм Первый, и был совершенно прав!

Пищеварительной системе будет проще работать, если вы станете принимать пищу в одно и то же время. К моменту трапезы будет вырабатываться необходимое количество желудочного, панкреатического сока и желчи.

Более калорийную пищу нужно есть в первой половине дня, дабы запастись необходимой энергией, а на ужин диетологи советуют более легкие блюда.

Теоретическая часть статьи закончена. Пора перейти к практике. А на практике у многих из нас всё иначе. Мчась на работу, мы не успеваем позавтракать, перекусываем «печеньками» или хот-догом в обеденный перерыв, а вечером «отрываемся по полной программе». В итоге — несварение желудка, вздутие, изжога, запор.

А кто из нас в силах отказаться от пикника и променять овощной суп-пюре на ароматный шашлык? То-то же! Когда вы ощущаете во рту кусок сочного, зажаренного на открытом огне мяса, вам, по большому счёту, все равно, что шашлык — тяжёлая пища!

Как помочь организму справиться с «гастрономическим изобилием»?

В помощь пищеварительной системе учёные придумали панкреатические ферменты. За что им большое человеческое спасибо! Многие из этих препаратов — ваши добрые знакомые. Мезим-форте, креон, фестал и другие подобные препараты не раз выручали нас на «праздниках жизни».

Не нужно забывать и о том, что в процессе переваривания пищи образуется много вредных веществ. Многие пищевые добавки полуфабрикатов, колбас, сосисок, маргарин, пережаренное растительное масло содержат канцерогены — вещества, способные вызывать злокачественные опухоли в кишечнике и желудке.

Множество красителей, стабилизаторов и прочей «химии» попадают в желудок и вызывают аллергию и другие проблемы.

У людей с гастритом, язвенной болезнью, холециститом, болезнями печени и поджелудочной железы процесс переваривания пищи замедляется. Пища дольше обычного застаивается в желудке и тонком кишечнике, подвергается процессам брожения и даже гниения. В кровь попадают вредные вещества, отравляющие организм и нарушающие работу других органов.

В таких ситуациях на помощь приходят энтеросорбенты. Лучшим из них по праву признан препарат Энтеросгель.

Энтеросгель активно поглощает токсины, которые образуются в процессе переваривания тяжёлой пищи. Не лишним будет напомнить, что препарат связывает алкоголь, канцерогены и пищевые аллергены, не нарушая продвижение пищи по кишечнику, то есть не вызывая запора.

Советуем принимать Энтеросгель за 1-2 часа до обильного застолья и через 2 часа после него.

Препарат поможет справиться с тяжёлой пищей, обеспечит хороший отдых и отличное настроение!